中药材上农药应用现状及其炮制加工过程对农药残留的影响

郭璐瑶, 董丰收, 李远播, 徐 军, 刘新刚, 吴小虎, 郑永权

(中国农业科学院 植物保护研究所，植物病虫害生物学国家重点实验室，北京 100193)

中药是指在中医理论指导下所使用的天然药物及其加工品。据世界卫生组织 (WHO) 统计，世界上80%的人口依赖中医药进行健康护理，主要使用药用植物提取物及其活性成分[1]。在我国，中医药在疫情防控过程中也发挥着作用。2019年年底，新型冠状病毒肺炎爆发，其在世界范围内蔓延并逐步发展为全球性流行病。在初期暂无疫苗和特效药可用的情况下，中医药全面参与了新冠肺炎疫情的防控与治疗过程，多种中成药及方剂被列入国家各类诊疗计划，可有效阻断病情发展，提高治愈率[2-4]。同时中药材在营养保健品、化妆品和食品调味剂等方面也具有重要的应用价值[5-6]。随着中药材市场的不断扩张，预计2050年中药材全球销售额将增至5万亿美元[7]。为了满足日益增涨的市场需求和中药材种植过程中对病虫草害的防治需求，并确保中药材产量，药农大量使用具有高效、速效、经济等特点的化学农药。然而，受可用农药品种有限和中药材品种及病害种类多样等因素制约，中药材上农药的不科学使用导致其农药残留污染现象时有发生，中药材及其制剂的质量安全引起了人们的广泛关注，严重影响了中药产业的健康发展[8]。

大多数中药材于田间采收后并不能直接使用，需进行炮制加工及制备提取后才可以入药，进而发挥其药用价值。……