不同微量元素添加水平对蛋鸡生产性能、蛋品质和鸡蛋矿物元素沉积的影响

蒋莎莎 杨征烽 杨海明 万晓莉 叶小其 夏阳

摘 要：试验旨在研究无机和有机微量元素混合添加对蛋鸡生产性能、蛋品质和鸡蛋矿物元素含量的影响。取43周龄海兰褐蛋鸡960只，随机分为5组，每组6个重复，每个重复32只。组1为无机微量元素添加组，组2和组3为有机和无机微量元素混合添加组，组4和组5为有机微量元素添加组。试验期8周。结果表明：1）饲粮添加不同类型和不同水平的微量元素对产蛋率和蛋重产生了显著影响（P<0.05），组3蛋鸡的产蛋率最高;各组蛋鸡的死淘率无显著差异（P>0.05）;2）饲粮添加不同类型和水平的微量元素对蛋白高度、蛋黄颜色和哈氏单位产生了显著影响（P<0.05），组1鸡蛋的蛋白高度和哈氏单位均最大，但蛋黄颜色最浅;组3鸡蛋的蛋黄颜色显著大于组1（P<0.05）;3）饲粮添加不同类型和水平的微量元素对蛋白和蛋黄中的钙、铁、锰和锌含量产生了显著影响（P<0.05）。综上，有机和无机微量元素混合添加可达到理想效果，且对蛋品质量无不良影响，但总添加量明显小于纯无机微量元素添加量。

关键词：微量元素;蛋鸡;生产性能;蛋品质

中图分类号：S816.72 文献标识码：B 文章编号：1673-1085（2021）6-0010-07

微量元素是动物体内必不可少的营养物质，需要从饲粮中摄取。生产中，微量元素添加剂有无机盐、简单有机化合物和微量元素氨基酸螯合物等类型。与无机盐相比，各类有机微量元素添加剂特别是后两者更容易被机体吸收利用，具有更高的生物利用率，在提高饲料养分利用率和改善畜禽生产性能等方面作用更为明显[1]。成延水等[2]在原有试验饲粮中增加相同量的无机和有机微量元素（锌、铜、锰分别为100、17、100 mg/kg），结果发现，有机微量元素能提高蛋鸡蛋品质和鸡的存活率，改善细胞免疫和体液免疫。金固等[3]在基础饲粮基础上，分别添加低、中、高3个水平的有机和无机微量元素，发现有机微量元素组合在蛋鸡生产性能、蛋壳质量和微量元素沉积等方面优于无机微量元素组合。……