广西梧州六堡茶产区土壤硒含量及其与茶叶中硒的相关性分析

彭赞文，张立杰，程道品，刘 茜

1. 梧州学院，广西 梧州 543000；2. 桂林旅游学院，广西 桂林 541000

硒是人体必需的微量营养元素之一，具有增强人体免疫力、抗衰老和预防癌症等重要的生物学功能[1-2]。人体缺硒会导致40多种疾病，如癌症、贫血、脑血管疾病、白内障和糖尿病等[3-4]。经常饮茶，尤其是饮用富硒茶，可以改善人体的硒营养，起到提高免疫力与预防疾病的效果。茶树对硒元素具有很强的吸收和富集能力，能把非生物活性的无机硒转化为安全、有效的有机硒[5]。但茶叶自然富硒与土壤含硒量、土壤pH值以及茶树品种有密切的关系。湖北恩施[6]、陕西汉阴[7]、安徽皖南[8]、贵州都匀[9]、福建寿宁[10]、江西浮梁[11]及江苏宜兴[12]等茶区，土壤硒元素含量是其他地区的数倍到几十倍，是我国富硒茶生产地带，并已开发出多种富硒茶产品。茶叶硒含量与土壤硒含量之间呈显著正相关，且不同品种茶树对硒的富集能力存在显著差异[8,12]。

广西农产品产地土壤硒资源普查结果表明：广西大部分农产品产地土壤中含硒量丰富,具有得天独厚的硒资源优势[15]。梧州境内气候温和湿润，生态条件优良，是广西主要的茶叶生产地区和重要的出口茶叶生产基地[16]。本试验研究采集广西梧州市六堡茶产区茶园土壤样品和对应茶鲜叶样品进行检测与分析，以期探明六堡茶茶叶硒含量及其影响因素。

1 材料与方法

1.1 土壤样品采集

根据六堡茶主产区的分布情况，在广西梧州市境内的苍梧县、藤县、蒙山县和长洲区4个县( 区)的主要茶叶产地，选取26 个典型茶园(其中苍梧县18个、其他地区8个)，采集了17个剖面土样(其中苍梧县9个剖面，其他地区8个剖面)和208个表层土样。……