新疆部分地区规模化鸡场饲料中霉菌毒素污染状况检测与分析

李 蔚，杨晓萍，胡学哲

(新疆农业大学，新疆乌鲁木齐 830000)

近年来，随着我国养殖业迅速发展，动物饲料中霉菌毒素污染现象逐渐增多，霉菌毒素主要是不同种类的真菌(霉菌)代谢产生次级代谢产物，这些代谢产物具有很强的毒性，对人和动物危害较大[1-4]。相关研究表明，已经发现的霉菌毒素有100多种，其中黄曲霉毒素 B1(aflatoxin B1，AFB1)、玉米赤霉烯酮(zearalenone，ZEN)、呕吐毒素(deoxynivalenol ，DON)和T-2毒素(T-2 toxin，T-2)是饲料中常见的霉菌毒素。霉菌可以在适宜的条件下生长繁殖，其产生的毒素可以通过多种途径污染豆粕、玉米、麦麸等饲料原料，多数沉积于粮食与饲料中[5-8]。鸡采食含有霉菌毒素的饲料后可导致代谢障碍及内脏器官机能障碍，严重者甚至大量的死亡，没有特效治疗药物，给养鸡业造成严重的经济损失[9-10]。研究表明,饲料及原料中含有多种霉菌毒素，其污染范围逐渐增多[11-13]。在养殖过程中应引起重视。

2019年，从新疆部分地区规模化鸡场采集豆粕、玉米、麦麸及全价配合饲料样品290份，进行AFB1、ZEN、DON和T-2检测，分析霉菌毒素在饲料中的污染情况，可为规模化鸡场饲料中霉菌毒素污染有效防控提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 样品来源 2019年从新疆的乌鲁木齐、克拉玛依、吐鲁番、哈密、阿克苏等5个地区规模化鸡场采集豆粕(78份)、玉米(72份)、麦麸(60份)及全价配合饲料样品(80份)共计290份。

1.1.2 主要试剂与仪器 AFB1、ZEN、DON、T-2 ELISAS试剂盒，北京中检维康生物技术有限公司产品；多功能酶标仪(Infinite M200 Pro型)，Tecan公司产品。

1.2 方法

1.2.1 样品处理 参照文献[14-15]方法，将从部分地区规模化鸡场采集豆粕、玉米、麦麸及全价配合饲料290份样品，进行粉碎过60目筛，置-20℃密封保存。……