沙门氏菌鉴定和分型方法比对研究

◎ 李赫婧，王立平，杨红莲，薛晨玉，王 丹

（北京市食品安全监控和风险评估中心，北京 100094）

沙门氏菌是食源性疾病重要的致病菌，我国每年由沙门氏菌引起的中毒事件屡居首位[1]。依据现有食品安全国家标准[2]，食品中沙门氏菌的鉴定和分型多采用常规生化鉴定的方法，检测周期长，操作烦琐，费力、耗时，无法满足食品安全突发事件应急检验的要求[3]。采用合适的鉴定和分型方法，对致病菌的快速溯源具有重要意义[4-5]。

基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱（MALDITOF-MS）是近几年发展起来的一种全新的用于微生物鉴定和分型的生物质谱技术，该方法基于细菌全细胞蛋白质组指纹图谱分析，通过与标准物质图谱数据库或者自建数据库进行比较，可以鉴定至属、种，乃至亚种的水平，具有快速、准确、通量高、成本低等优点，适用于微生物的高通量筛选[6-8]。传统的血清学分型使用血清玻片凝集作为早期沙门氏菌分型方法，该方法直观可靠，是大多数实验室使用的分型方法。但存在耗时长，对实验人员操作经验有要求，血清质量参差不齐而导致结果偏差等不足之处。多位点序列分型（MLST）是一种基于核酸序列测定的细菌分型方法，该方法通过对多个管家基因内部片段进行序列测定，分析菌株的变异，配合使用EnteroBase数据库提供的物种持家基因信息比对获得沙门氏菌各菌株的MLST分型，从而为沙门氏菌分型提供更高的分辨力和更明确的分型方法[9-10]。

本文采用生化……