基于新工科的食品质量安全专业创新创业课程体系建设与探索

◎ 杨 萍，吕 萍，牛春艳

（吉林农业科技学院 食品工程学院，吉林 吉林 132101）

1 “新工科”的相关学术研究述评

“新工科”是基于工程学科与其他学科的交叉融合，以及不同工程学科间的交叉而产生的。在“新工科”形势下，食品质量与安全专业也需要满足新产业、新业态的需求，因而从“新工科”建设的视角来看，食品质量安全专业的教育体现创新创业意识，构建食品质量与安全专业相关的课程体系模型势在必行，尤其是近几年来，我国大学生的就业越来越困难，高校毕业生就业率较高的大多是985大学或者是211大学，对于一些省属高校学生，就业形势越来越严峻，一般企业需要的都是动手能力较强，进入企业基本就能上岗的人才，而对于省属的二本新工科院校在学科体系建设上，由于教师的经验不足，课程体系的建设对于大学生的创新创业能力的培养重视程度不够，相较于国外一些发达国家，国内一些高校在创新创业教育以及课程体系的建设方面还处于初级阶段，大学生创新创业意识较差，对于食品质量安全专业的学生来说，提高学生动手检测能力及创新、创业意识，对于建设食品质量安全专业的课程体系尤为重要[1-2]。课程体系是食品质量安全专业人才培养的主要载体，食品质量安全专业培养方案的核心内容，关系到食品安全专业人才培养目标的实现，在新工科背景下，食品质量安全专业创新创业课程体系建设难度更大、挑战度更高[3]。……