QuEChERS-液相色谱-串联质谱法测定3种β-受体激动剂

◎ 潘 璐，罗诗泳

（1.佛山市南海区里水镇农林服务中心，广东 佛山 528000；2.佛山市沃特测试技术服务有限公司，广东 佛山 528000）

β-型受体激动剂，又称瘦肉精，是我国动物食品中禁止使用的药品[1]，其中β2-受体激动剂属于苯乙胺类药物，苯环上连接有碱性的β-羟胺侧链，能与无机酸或有机酸反应生成盐。按照苯环上的取代基的差异，可将β2-受体激动剂分为苯胺型和苯酚型。苯胺型为中等极性；苯酚型细分为邻苯二酚型、间苯二酚型和水杨醇型，有较高极性[2]。本文测定的瘦肉精为克伦特罗（苯胺型）、沙丁胺醇（水杨醇型）和莱克多巴胺（间苯二酚型）。

目前的国家标准和行业标准检测瘦肉精时，动物肌肉组织前处理采用酶水解，正己烷除脂，后用MCX固相萃取柱净化[3]；或是酶水解与酸水解结合使用，后用HLB固相萃取柱、MCX固相萃取柱净化[4-5]。这些方法的处理时间长、步骤烦琐技术要求高，耗材成本也高。QuEChERS净化法简化了净化的流程，操作简便，但目前国家标准只有在测动物血液和尿液中的瘦肉精残留量时使用[6]。本文采用酸化乙腈QuEChERS净化与反萃前处理样品，液相串联质谱测定，对克伦特罗、沙丁胺醇和莱克多巴胺3种瘦肉精残留量进行了方法验证，探索了在动物肌肉组织中使用酶水解-QuEChERS净化法测定瘦肉精的可能性。

1 材料与方法

1.1 仪器与设备

高效液相色谱-串联质谱联用仪：配有电喷雾离子源（美国ABSciex公司4500型）；氮吹仪（天津奥特赛恩斯仪器有限公司）；高速冷冻离心机（Sigma-Aldrich中国）；电子分析天平（分度值0.01）；……