梅州市艾草产业发展现状与对策

张晓艳 林育炯 刘燕 叶希 国彬 张雄基

(1梅州市农林科学院蔬菜研究所/梅州市蔬菜工程技术研究中心 广东梅州 514000;2广东省农业科学院农业资源与环境研究所 广东广州 510640)

艾草（Artemisia argyiLevl.et Van.）又名艾蒿，多年生草本、略成半灌木状植物。在我国分布广泛，多生于低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等地。艾草全株因富含挥发油、黄酮、酚酸类等成分，具有温经止血、祛湿散寒、消炎平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用［1］。

随着消费需求的多样化，近几年艾草在我国的开发应用越来越广泛，如艾条、艾柱、艾精油、艾烟［2］、艾茶、艾皂、艾面条［3］、艾叶饼干［4］等一系列产品应运而生。据有关部门统计，自2014年以来，我国艾草相关产品需求规模呈直线型增长。我国艾叶年需求量在6万t以上，而我国艾叶的年产量远远无法满足日益增长的市场需求［5］。

在国外，艾草同样受到消费者和各行业研究学者的青睐。尤其是在日本和韩国，艾灸文化盛行，每年对艾产品的需求与日俱增。与中国艾草的广泛应用相比，国外对艾草的基础研究起步较早。但近10 a来，艾草有效成分的提取和研究也逐渐引起了中国研究者的关注。中国对艾草进行大量的应用研究的同时，也逐渐加大了对艾草基础研究的力度。目前，国内已在艾草中提取出多种在人体和动物抗病毒［6-7］、抗氧化［8］、消炎［9-11］、止血作用［12-13］、食物防腐［14］、动植物抗病虫［15-19］等方面有显著应用效果的有效化学成分，并进行了相关的机理研究。

艾草在梅州的种植历史悠久，是梅州客家地区最常见的野生蔬菜及药用植物。……