中小规模鸡场生物安全存在的问题及对策

周松德 王得文

摘  要：针对当前中小规模鸡场在落实生物安全措施中存在的问题，笔者从技术、资金、行政等方面提出切合实际的政策措施和建议。

关键词：鸡场;生物安全;对策

中圖分类号：S815 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2021）04-0104-03

养鸡业因其生产周期短，资金回笼快，是广大人民群众快速增收致富的重要产业。近年来，全国推进供给侧改革、乡村振兴战略和脱贫攻坚等政策，促进了中小规模鸡场的快速发展，实现了群众致富，产业振兴的要求，但中小规模鸡场生物安全措施和理念严重滞后，疫病传入和发生的风险较大，亟须改造提升。

1  养鸡业生物安全现状

随着国家供给侧改革、乡村振兴战略以及脱贫攻坚等政策的实施和刺激，畜牧业得到了快速发展，规模化、标准化程度明显提升，养鸡业尤为明显。近年来，猪肉价格不断攀升，禽类市场行情一路追随，刺激了禽肉和蛋类价格的提高，加快了养鸡业的快速发展。养鸡业已经成为我国现代化水平最高、标准化条件最好、集约度最集中的畜牧产业。但在规模化养鸡进程中，部分中小规模鸡场设施设备简陋，忽视生物安全建设，为追求经济效益，盲目扩大饲养规模，这不利于规模化饲养长远健康地发展，也可能会对公共卫生和人畜（禽）安全带来隐患。

在甘肃地区，存栏量1 000～100 000羽的中小规模蛋鸡场、肉鸡场，前宅后院式（生活区与饲养区无隔离设施或隔离间距不足100 m）鸡场数量占规模化鸡场总数的80%以上。其中，存栏量10 000羽以下的小规模鸡场，饲养区前全部设置了简易消毒带或消毒池，三分之一鸡场的饲养管理较好，能够定期对鸡舍及周边环境清理消毒，基本做到人员、车辆规范运行，鸡同进同出。存栏量10 000羽以上的中规模鸡场基本在远离居民区的农林场或戈壁滩建场，隔离间距大，天然屏障好，办公、生活场所与饲养区完全隔离分开，配套修建了消毒间、消毒通道、兽医防疫室，紫外线消毒灯或自动喷雾式消毒设备齐全，生产、治疗、销售等8项纪录完整健全。

2  中小规模鸡场落实生物安全措施存在的主要问题

2.1 选址和结构不合理，防疫硬件设施短缺

中小规模鸡场多数采用家庭院落式饲养方式，人禽共处，饲养区与生活区间距不足   20 m，圈舍多为土木或砖木结构，鸡舍与鸡舍间距10 m～20 m，间距短，空间狭窄密闭，通风不畅，鸡舍内长期闷热潮湿，通风不良，病原微生物散播快，鸡易得病。三分之二的中小规模鸡场无消毒通道和防疫消毒设施设备，无防鼠防虫防飞禽的设备器械，发生外源性疫病的风险较大。

2.2 鸡场工作人员管理水平低，专业人员少，防疫意识差

制度落实是生物安全防护工作中最重要的措施之一。中小规模鸡场普遍存在清洗消毒管理、全进全出制管理、防鼠灭蚊管理、人员管理、车辆管理、饲养管理、门禁管理等各项管理制度不健全，或执行不到位的问题。鸡场主年龄普遍偏大，文化和专业水平较低，接受新技术和新理念程度较低，对做好做强做大鸡场的意愿不强烈，生物安全防护意识淡薄，且不愿意接受全新的生物安全防护措施和设施，习惯于老技术、老设施、老渠道，一旦遇到市场低迷、疫情暴发、家庭不支持等因素，均可能会动摇发展信心，停业转行。

2.3 资金投入不足，粪污和无害化处理设备缺乏

由于养鸡周期短，见效快，多数中小规模鸡场本身资金不充足，只追求快速效益，效仿林下饲养模式，利用闲滩空地围栏养鸡，盲目扩大饲养规模，获取短期经济效益，基础设施简陋，尤其是粪污和病死鸡收集和无害化处理设施设备缺失或简陋，既影响了饲养环境，又增加了疫病传入和发生的风险，导致饲养成本增加，效益减少。在炎热夏季，如果鸡舍粪便清理不及时，病死禽乱扔乱埋，臭气熏天污染环境，家禽长期密切接触病原体，会直接威胁家禽的健康，发病率和死亡率高至15%左右。近年来，国家对环保要求的提高，对部分鸡场的生存带来了威胁。

2.4 健康饲养观念低，抗生素滥用现象严重

家禽生产在整个畜牧业中比重高，居民生活需求量大;禽类个体小、生长周期短，抵抗各类疫病能力很弱，饲养不当，极易引发各类疾病。在家禽饲养中，滥用抗生素添加剂现象依然突出，禽类产品残留抗生素等违禁药物成分现象依然存在。究其原因？一方面部分养鸡专业户为了提高成活率，降低发病率，谋求短期效益，长期私自在饲料中添加抗生素;另一方面一些不法生产厂商打着“一针灵”“延长下蛋周期”等字眼的幌子，欺骗饲养户，从中牟利，违规生产销售抗生素添加剂。

3  提高中小规模鸡场生物安全的建议

3.1 因地制宜，科学布局，完善基础设施

家禽不同于家畜，由于个体小，饲养周期短，饲养密度大，抵抗力低，规模化饲养易发病等特点，在规模化、专业化饲养时一定要根据当地土地规划，查清气候、水质地质、温度、湿度、疫情发病史等自然客观条件，立足实际，科学选址，尽可能远离居民居住区域、交通主干道和湿地，建立外围生物安全圈，优化鸡舍布局，人畜生产与生活区完全分离，间隔距离500 m以上，配套完善防疫消毒、灭虫防鼠等设施设备，切实建立健全科学的防御体系。

3.2 完善制度，定期培训，提升管理水平

人为因素是落实生物安全措施的重点，制度执行是鸡场生物安全管理的关键，在提高家禽自身免疫力的同时，根据疫情流行态势，定期组织学习交流，不断提升科学防控的能力，适时完善各项规章制度，加强人员车辆管束，用严格的章程管控人、事、物，防止外界干扰，避免外源性病原微生物侵袭，建立铜墙铁壁式的生物安全屏障。

3.3 政策引导，加大投入，补齐粪污短板

家禽粪污处理设备投资大，政府要发挥公共卫生服务的主导作用，建立健全防御体制，优化配足公益防疫队伍，加大政策引领和投资力度，采取政府补贴与鸡场户自筹自建的方式，提高鸡场和养殖户粪污资源化利用的积极性，加快生物安全创建进程。根据整体饲养规模，科学测算，建立公共的无害化处理场所，配套无害化处置设备，防止乱扔乱弃病死鸡及其产品，逐步实现养鸡业零污染，绿色发展。

3.4政府主导，社会监督，群防群治

为进一步制止抗生素滥用现象，有效遏制兽药农药残留超标，各级政府主管部门要切实推进源头治理，加大兽药、饲料生产企业的监管力度，加大执法力度，严禁生产销售违禁药品和各类超标的添加剂饲料，广泛宣传滥用抗生素和兽药添加剂的危害，动员全社会力量，加强监督管理，严防违禁违规生产的饲料兽药在养鸡生产环节使用。