中国最会吃羊的城市在哪里

2021-09-05 12:07:52

文萃报·周五版 2021年30期

最近天气越来越热，当别的地方的人开始吹空调、吃冰西瓜解暑，江苏徐州人蠢蠢欲动了：入伏了！今年份的羊肉可以开吃了！根据徐州市烹饪协会统计的數据，2019年伏羊节期间，徐州市羊肉消费量高达180万公斤，平均下来，一天至少有5000只羊被徐州人吃掉。今年5月，徐州伏羊节还被列入了第五批国家级非遗项目名录。其实，不仅是烤羊肉串儿，徐州人吃羊肉的历史甚至可以追溯到上古时期。经典的“鲜”字来源的“羊方藏鱼”故事就发生在徐州。