5G背景下酒店管理课程教学资源共享平台建设研究

徐萍

DOI：10.16660/j.cnki.1674-098x.2101-5640-1874

摘  要：随着教育信息化时代的到来， 越来越多的高校认识到教学资源的信息化建设的重要性。如何充分运用多媒体、计算机网络技术， 培养更多优秀的信息化人才， 成为高校特别是高职院校的重要关注点。建设并推进信息化教学资源，对实现教育现代化具有重要的意义。酒店管理课程建设滞后、平台匮乏，亟需建设、完善，这对学校、教师、学生三方都具有实用价值。

关键词：酒店管理  教学资源  共享  信息化

中图分类号：G642                           文献标识码：A文章编号：1674-098X（2021）05（a）-0225-03

Research on the Construction of Hotel Management Course Teaching Resource Sharing Platform under the Background of 5G

XU  Ping

（Xijing University， Xi'an， Shaanxi Province， 710127  China）

Abstract： With the coming of the educational information age， the information construction of teaching resources has been gradually recognized by colleges and universities. How to keep up with the multimedia， computer network technology， to train more excellent information age talents， has become a common topic for colleges and universities， especially higher vocational colleges. It is of great significance to construct and promote informationized teaching resources to realize the modernization of education. The lagging construction of hotel management courses and lack of platforms are in urgent need of construction and improvement.

Key Words： Hotel management; Teaching resources; Sharing platform; Information

5G新技术将推动教学方式互动化、智能化，教育环境变得更加智能化，打通课内、课外数据壁垒，实现线上、线下课程的融合，从而更好地激发学生的创造力、想象力，使学生能够全面理解和掌握所学知识。作为高校级教师，也要完善教育资源，使其主动适应学生的需求，为学生营造更加便利、高效的学习环境，提供更加实用性的学习资源。

2018年教育部印发了《教育信息化2.0行动计划》，提出“完善数字教育资源公共服务体系……探索资源共享新机制，提升数字教育资源服务供给能力，有效支撑学校和师生开展信息化教学应用”[1]。

2019年国务院印发了《国家职业教育改革实施方案》，提出“健全专业教学资源库，建立共建共享平台的资源认证标准和交易机制，进一步扩大优质资源覆盖面。”[2]

2019年9月陕西省教育厅印发了《关于落实教育信息化2.0行动计划的指导意见》提出，积极推进新时代“互联网+教育”新生态与教育系统重构，各地各校结合本地本校特色，大力开发和共享数字化校本课程和拓展性课程资源，支持学生灵活选择和组合应用，支持教师实现基于学情精准诊断的个性化资源推送[3]。

1  酒店管理课程教学资源共享平台建设的必要性

1.1 酒店管理课程建设严重滞后

当代的大学生是在信息化时代成长起来的，对传统的教学模式和学习模式并不认同，学校在教学理念、教学环境、教学资源、教学模式方面需要进行變革和创新。借助互联网实现“共建共享、互联互通”，提供优质的教学资源并搭建共享平台，借鉴先进教学方法和学习方式，通过共享平台满足学生的学习需求和企业的用人需求，实现多方共赢。

随着国家大力发展旅游业政策的出台，酒店业进入高速发展期，发展前景广阔。根据国家统计局数据显示，截止到2017年，全国共有四星级酒店2148家，五星级酒店822家。然而，酒店管理课程建设严重滞后。《现代酒店管理》课程必须实现书本理论知识和实践经验的深度融合。目前的酒店管理类教材更多的是理论知识的阐释，而且不能与时俱进，数据也严重滞后，缺乏酒店各部门运营环节的直观展示，导致学生缺乏对酒店的整体认知。各个高校酒店管理课程教学水平良莠不齐，急需建立一个酒店管理课程的优质教学资源共享平台。

1.2 酒店类知识平台严重缺乏

目前老师和学生要获取酒店管理类信息，传统上主要通过酒店类书籍、酒店官网等媒介。传统的酒店类书籍，大部分更新比较慢，内容陈旧，不能适应当前酒店业快速发展的现状;新兴的网络酒店信息提供商，大部分是以盈利为目的的商业平台，重点推介具有商业合作的酒店。酒店的宣传片也只是笼统地、宏观地介绍酒店，不能对酒店各个部门和岗位深入了解、学习，也缺乏系统性。

1.3 新媒体改变了酒店类知识的传播方式

新媒体是指利用数字技术、网络技术，通过互联网、手机、数字电视机等终端，向用户提供信息和服务的传播形态。它的根本特征是数字化。新媒体的出现，改变了知识的传播方式。今天MOOC、SPOC、微课，翻转课堂相继而至，正在改变教育教学的方式 。

2  酒店管理课程教学资源共享平台建设现状

2.1 教学资源库的概念和内容

教学资源平台是指按照一定的技术规范和标准建立起来的，内容丰富多样、能方便有效地为教师教学、学生学习及科学研究服务的共享式的资源平台[4]。

在教学资源库建设上，北美的高校起步较早，拥有一套比较成熟的开发方案和管理模式，共建、共享和共盈是其显著特征。

然而，我国高校教学资源库在建设和利用方面存在较大差距。

根据陈可期（2002）等的研究，教学资源建设涉及面较广，涵盖素材类资源、网络课件类资源、教学资源评价和资源库管理系统等方面。素材类资源由文本、声音、图片、视频、动画等媒体素材以及建立在媒体素材之上的课件、案例、文献、题库等。

2.2  酒店管理专业教学资源库建设现状

目前酒店管理专业教学资源库建设较为缺乏。徐文苑（2011）、李桢（2014）等分别对酒店管理教学资源库的建设现状、重要性、内容、途径等进行了探究，并努力为教学资源库建设提供范例。认为酒店管理的资源库建设要从教师教学、学生学习和企业人才需要三方面入手，联合开发，强调校企合作、校协合作、校校合作。在网络技术迅速发展的背景下，可以建立一种资源共享模式，使教学资源库能够覆盖到其他院校及企业。这些院校和企业也加入教学资源库建设，实现共建共享，互利双赢[5]。

当前，酒店管理课程教学资源库优质资源欠丰富、建设标准不够统一、资源共享度低、服务社会能力不高、网络平台功能欠全面、信息化服务水平低，急需构建创新模式的酒店管理专业教学资源库[6]。

在项目实地调研过程中，也发现学生们对建立酒店教学资源平台，特别是酒店实景视频资源的呼声强烈。在学校调研中，当问到学生希望酒店管理类课程学习增加哪些方面的教学内容或资源时，回答到酒店实地学习的得分最高，其次是通过酒店实景学习视频学习。然而，要组织学生到酒店实地学习，要考虑诸多因素，如外出学生的安全问题，酒店是否有时间进行大规模的接待，外出前课程临时调整问题等等。因此，建立完善的酒店管理教学资源平台成为更为有效的选择。

2.3 我国酒店管理产学合作模式处于初级阶段

酒店管理是实践性非常强的专业，需要企业介入人才的培养。国外产学结合的道路走得比较早，取得的成就也比较大，康奈尔大学等国际酒店名校与旅游企业紧密合作共同研究旅游教育。通过产学合作教育，可以利用学校和社会两种教育资源，安排好课程学习与社会实践，使教学内容更加符合行业实际的需求，培养高素质的人才。

目前我国大部分高校酒店管理专业也启动了产学结合的步伐，产学结合的方式主要有学校给企业提供教育资源，派学校名师到企业去进行培训、讲座;学校派出教师到企业授课等;企业派出优秀员工、高管到学校授课，学生到企业进行顶岗实习等。但是岗前实习更多地是为了学生能胜任工作，更多考虑的是企业的需求[7]。

总体来看，我国酒店管理产学合作模式仍然处于初级阶段，需要进一步深化。未来的酒店管理教学中，产学结合将更加全面、更加深入，诸如教材建设、教学内容、教学资源库建设等，酒店企业将发挥越来越重要的作用。

3  酒店管理课程教学资源共享平台建设目标

酒店管理教学资源平台建设，将充分利用新媒体，面向教师教学、学生自学需求，建设一套内容最全面、体系最完整，具有一定社会影响力的酒店教学资源共享平台，将酒店管理、服务方面的内容以生动、真切的视频、案例、图片等形式展示出来，对国内高星级酒店进行系统介绍，并搭建酒店网或酒店公众号，将方便教师、学生及社会人士便捷地获取所需资源。

最终目标是形成一个适应高职教学需要，具有创新性、前瞻性、国际性、系统性的，包括微课、视频、图片、案例、课件、教案或讲义、大纲、习题、题库等在内的大型网络共享式资源平台，从而丰富酒店管理课程的教学内容，使教学形式更加丰富化、多样化，推动线下教学与线上教学更好融合，激发学生学习兴趣，为学生创造更多的自主学习和实践的机会，全面提升学生的素养、能力与水平。

在进行学生需求和酒店实地调研的基础上，借鉴酒店业科学分类，对酒店资源进行系统梳理，提炼酒店主要服务流程和关键接触点，并整理了商务酒店、度假酒店、经济型酒店、民宿、特色酒店资源等专题。按酒店主要服务流程及关键接触点到酒店现场拍摄酒店各部门服务微课视频，分专题实地拍摄酒店产品图片、航拍酒店位置布局、建筑风格视频等。

4  酒店管理课程教学资源共享平台建设特色

该课程主要有几个特点。

4.1 原创性

本课程所需要的所有素材，包括文字、照片、视频，来自项目组成员酒店实地考察，拍摄2万张酒店原创资料图片以及短视频。

4.2 系统性

按照科学分类，结合国内酒店特色，进行了系统梳理，整理了9大酒店资源系列，可以全面掌握和了解酒店各个领域。

4.3 公益性

本课程对酒店资源的挖掘，主要目的在于促进学生对酒店业的了解和认识，最终成果免费传播和分享，体现公益性。

4.4 开放性和互动性

课程基于新媒体平台传播，与受众互动性比较强，便于收集受众需求，吸收意见和建议，并以此作为修改依据，从而更好满足教师和学生的需求。

4.5 地域特色性

以国内高星级酒店为重点。酒店有多种类型，本课程以国内高星级酒店为主，并进行国内外高星级酒店的对比。

5  酒店管理课程教学资源共享平台建设的应用价值

5.1 对公众的价值

通过本平台的建设和应用，使得酒店相关课程教师更加方便开展混合式教学，提高教学质量。本平台也可在酒店管理相关课程使用。

5.2 对学生的价值

通過本平台的建设和应用，有利于激发学生学习兴趣，提高学生的自主学习能力。本平台搭建成熟后可在兄弟院校推广。

5.3 对酒店行业的价值

本平台的建设和发布，有利于酒店相关知识的直观、生动传播，促进酒店行业相互了解。

6  结语

综上所述，酒店管理课程教学资源平台的建设突破传统的教学模式，充分利用新媒体等技术，激发学生学习热情，提高学生对行业的认知，锻炼学生实际操作能力，具有重要的实用价值。

参考文献

[1] 中华人民共和国教育部.教育部关于印发《教育信息化2.0行动计划》的通知[Z].2018-4-18.

[2] 国务院.关于印发国家职业教育改革实施方案的通知[Z].国发[2019]4号，2019-1-24.

[3] 陕西省教育厅.关于印发《落实教育信息化2.0行动计划的指导意见》的通知[Z].2019-9-25.

[4] 范兴亮.基于云计算的高职院校教学资源平台服务模式研究[J].科技资讯，2017，15（21）：188-189.

[5] 刘春玲.高职旅游管理专业教学资源库建设研究[J].创新创业理论研究与实践，2019，2（12）：126-127.

[6] 仇晓夏.基于“互联网+”的线上教学模式应用研究[J].文化创新比较研究，2020，4（29）：131-133.

[7] 黄梅香. 共享型教学资源管理平台开发[D].厦门：厦门大学，2018.