不同季节高寒草甸牧草瘤胃发酵特性和体外消化率分析

姚喜喜， 才 华， 刘皓栋， 李长慧*

(1. 青海大学农牧学院， 青海 西宁 810016； 2. 青海省泽曲林场， 青海 黄南 811400；3. 甘肃畜牧工程职业技术学院， 甘肃 武威 733006)

生育时期是影响牧草营养品质的一个重要因素，天然草原缺乏人为管理，如施肥、灌溉、除杂草、防病虫鼠害等，所以生育时期对天然牧草的影响显得尤为关键[1]。随着牧草的生长发育，牧草的养分含量和消化率也会出现不同程度的变化。对青藏高原高寒牧区牧草而言，因其独特的生态环境条件，夏季牧草营养价值显著高于冬季和春季[1]，据报道，夏季牧草表现出粗蛋白质和瘤胃消化率较高，而粗纤维含量较低的现象[2-3]。郝力壮等[4]和林莉等[5]分别研究了青海三江源区不同草地、不同生育时期牧草综合营养品质和草地合理载畜量，当生育时期处于枯草期时，牧草中的磷和粗蛋白含量较少，因此能为家畜提供的营养物质有限。有研究对青海牦牛冬季饲喂粗饲料和5种天然牧草进行组合来探究体外发酵变化，发现体外发酵参数与底物营养成分具有相关性[6]，理想状态下，气体产量与CP成正比，与ADF，NDF成反比；乙酸、丙酸的含量以及CH4含量都与粗蛋白成正比，其中CH4含量也与酸性、中性洗涤纤维成正比。樊金富和金海[7]运用饱和链烷烃法，检测了牧草在3个不同时期时，奶牛DMI和DMD以及牧草营养成分含量，发现幼嫩期牧草CP含量最高，旺盛期GE含量最高，枯黄期NDF，Ca和P最高，牧草幼嫩期与旺盛期的干物质采食量和消化率都优于枯黄期。Niwinska等[8]通过研究发现，不同季节紫花苜蓿(MedicagosativaL.)营养成分不同是因为不同季节下紫花苜蓿的营养物质化学组分和结构及其消化过程均存在差异。……