低锌饲粮添加载锌蒙脱石对肉鸡免疫功能和肝脏含锌酶活性的影响

王海波 秦士贞 李金录 武真邑 龚莉媛 裴文刚 车育彦 杨敏敏 史兆国

(甘肃农业大学动物科学技术学院，兰州 730070)

锌作为家禽维持机体正常生理和生化代谢所必需的第一限制性微量元素，为六大酶类的组分或辅助因子，在免疫系统的发育、监视、应答中发挥调控功能，维持淋巴细胞、T细胞及自然杀伤细胞等免疫细胞的结构和功能，参与特异性或非特异性免疫反应及金属酶的催化调控发挥重要功能[1-5]。但饲粮中常以硫酸锌(ZnSO4)为锌源，其吸收利用率低，过度排放到环境中易造成锌污染[3]。蒙脱石属于2∶1型层状硅铝酸盐矿物，每层结构由2个共顶联接的硅氧四面体片中间夹着1个共棱联接的铝氧八面体片构成，已探明其储量位居世界第一，且具有表面积大及强离子交互性，畜牧生产实践中常用来抗腹泻、治疗肠道疾病，还可以作为控释载体、吸附剂[6-7]。研究显示，通过离子交换对沸石、蒙脱石等黏土矿物富集微量元素，可使微量元素在动物肠道内合理释放，持久被机体利用，提高微量元素的利用率，减少微量元素对环境的污染[8]，改善肠道形态与结构，提高肠黏膜的免疫功能[5]，缓解细菌造成氧化应激[9]，降低肉鸡沙门氏菌和大肠杆菌的数量，提高沙门氏菌感染肉鸡肠道的免疫能力[10]。同时，载钙蒙脱石能有效扭转黄曲霉毒素B1(AFB1)对肉鸭造成的免疫抑制，提高免疫器官指数及血清中免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)的含量[11]。前期的研究发现，锌和载锌沸石增强肉鸡、仔猪的免疫功能[10,12]。……