袁 博,丁亚萌,张恒飞(综述),曹延萍(审校)
镁是一种微量营养素,作为一种细胞内的二价阳离子,构成300多个酶系统的辅酶或激活剂,参与机体多项生化和生理功能,包括DNA复制、转录和翻译以及传递细胞内信号及参与膜磷脂的形成。此外,镁的代谢与钙和钾的代谢密切相关,是钙离子与钾离子通过细胞膜进行主动跨膜转运必不可少的物质。细胞内镁浓度范围为5~20 mmol/L,其中1%~5%为游离状态。其余部分与血浆蛋白结合。正常血清镁水平在0.75~1.02 mmol/L之间[1],当血清镁水平降低至0.75 mmol/L以下时,被诊断为低镁血症。镁通常通过食用坚果、种子、绿叶蔬菜和全谷物摄入。根据年龄和性别的不同,推荐的镁摄入量在310~420 mg/d。2015年的饮食指南咨询委员会认为镁是一种摄入不足的营养素,研究证明,约一半的美国人镁的日常消耗多于摄入[2]。研究[3]发现血清镁水平可影响机体多种生理生化功能,可能参与许多疾病的病理过程,例如阿尔茨海默病、糖尿病、中风、高血压、偏头痛和注意力缺陷多动障碍等。镁与癫痫的发病也密切相关,镁在癫痫的动物模型中表现出了较好的抗发作及神经保护作用[4]。另外,研究发现镁可影响大脑边缘系统的多个区域,可能对人的精神活动及情绪变化产生重要作用。动物研究发现镁缺乏和抑郁之间存在正相关关系。接受缺镁饮食的小鼠表现出与抑郁相关的行为缺陷[5]。在给予抑郁模型的小鼠镁剂治疗后,小鼠的抑郁状态明显改善,而且这种效果伴随着血清镁水平的升高而逐步增加。……