多吃山药蛋越长越好看

文 苕

山药，种子呈扁卵圆形，与“蛋”相似。它可药可食，深得人们喜爱，几乎是许多地区老百姓餐桌上的常食。常吃山药，能使人“越长越好看”，既包含老百姓对山药的赞美之意，也包含有对它药用价值的演绎。作为药用，它也是药谱上的热闹药，在相当多的处方中当主角、跑龙套。不过，它并非一贯大红大紫，在历史上也曾有过“倒霉蛋”的经历，有过多次改名更姓的屈辱：它原名“薯蓣”，在唐代碰上一位叫“李豫”的人做了皇帝（代宗），“蓣”与“豫”音同，为避讳皇帝的名字，只好公开改名为“薯药”了。本想这一改终生太平，谁知天不长眼，到宋代又碰上了位叫“赵曙”的人当了皇帝（英宗），“薯”又与“曙”谐音，为了避“曙”，只好再次把姓名改成“山药”了。在中国长期封建阶级统治、皇权至上的年代，不要说人有遭遇文字狱的危险，就是植物也要受到牵连的。

【养生启示】

山药有许多别名，诸如山芋、诸薯、玉延、修脆、儿草、野山豆、九黄姜、白蒜子等，有籍可考的至少也有20 多个。这些名字，从山药的产地、形态、性味等众多元素出发，是各地习惯上的不同称呼，也说明了山药分布地区之广、被运用效率之高。河南、河北、湖南、湖北、山西、陕西、云南、贵州、江苏、浙江、江西、四川等省都有它的种族生活，而以河南博爱、沁阳、武陟、温县一带所产的为质量最佳。因这一地区古称“怀庆府”，故又称“怀山药”，与当地出产的菊花、地黄、牛膝等并称为“四大怀药”，一直是河南人的骄傲。

☆山药的确是健身美体的好食物

山药作食，采来可用；……