年夜饭必不可少的那道菜

张可馨 李梁越毅 李张霖 庄书冠 吴芷静 陈奕朵

“小编，上茶！”哈哈，嘉宾已到，茶话会开始喽！聊发现、聊创意、聊感悟、聊旅行、聊美食……五花八门的话题，包你大开眼界，直呼精彩。快加入我们吧，我们的口号是：喝最快乐的茶，聊最有意思的天！

本期是吃貨们的主场，来听他们侃侃——

张可馨

茶话宣言：没有糟肉的年就不叫“年”！

魅力值：★★★★★

我的家乡在兰州市。在我们那儿过年，别的可以不讲究，但如果没有一碗糟肉，这个大年夜肯定没有味儿。没有糟肉的年就不叫“年”！

糟肉是一道特色传统名菜。它的制作过程并不复杂，将五花肉加水煮熟、晾凉、切好，配以天水腐乳、花椒粉、生抽等调料搅拌、腌制，再放入蒸笼。30分钟后，一碗香气扑鼻、令人垂涎三尺的兰州糟肉就出锅了。尝上一口，肥而不腻，软糯可口，越嚼越香，是米饭和荷叶饼的绝佳搭档！

过年那几天，老兰州人见面，常常会来一句：“来，尝尝我家的糟肉。”糟肉颜色鲜艳喜庆，味道鲜美，代表了兰州人对来年的祝福与期待。

新的一年到来了，愿我们的日子像兰州糟肉一样，红红火火！

730070甘肃省兰州市兰州交通大学附属小学四（2）班

指导老师  刘陇丽

李梁越毅

茶话宣言： 花馍，年夜饭上的颜值担当，花开富贵，缺它不可。

魅力值：★★★★★

在陕西的奶奶家里，每逢过年，餐桌上总少不了一样象征吉祥富贵的花馍。花馍的形状是一朵盛开的荷花，碧绿的荷叶衬托着宛如少女粉面的荷花，在各种菜肴的围绕下，宛若从天而降的仙女。

花馍的制作过程跟馒头没什么两样，只是在形状的塑造上增加了许多繁琐的工序。