对菌菇基质发酵装置的优化设计

李强栋，徐文栋

（武威职业学院，甘肃武威733000）

蘑菇渣在种植生产后仍含有丰富的纤维素、半纤维素、木质素、菌丝残体蛋白和矿物质等，可作为循环农业生产要素再使用。市场上以木耳、平菇、杏鲍菇等食用菌生产废弃的菌渣为代表，常被用在混配基质中改善日光温室幼苗根系环境、降解农业面源污染物及土壤生态环境修复中。在对以发酵菇渣为主，其他材料混配的番茄、茄子、西葫芦等常见蔬菜基质育苗中，根系活力、壮苗指数及根系活力都表现出较好的效果，使用情况相比传统基质育苗具有多项优势[1]。现阶段西北地区开展以农业生产废料为主，如树叶、尾菜、酒糟、醋糟、玉米芯、麸皮、豆饼、木屑等配合菇渣制成混配基质的生产应用研究；对生产作物的研究多集中于特色果蔬、日光温室育苗及园林树木繁育中开展生长效应分析。此外，再配合定期检测作物生长发育状况、复合基质理化性质测定、分析数据指标的相关性，最终针对作物特点筛选出最优的经济型复合基质配方，可降低生产成本，提高经济附加值。

基质的发酵常采取建堆原始发酵方式进行发酵，在原始发酵过程中，为调控基质堆内的氧气状况，需要适时对基质堆进行翻堆处理。因所采用的生产技术在大部分情况下采用的是人工进行翻堆，导致翻堆效率低，同时人工劳动强度大[2]。为解决上述背景技术中提出的问题，本装置对菌菇基质发酵设备进行了优化设计，使发酵后的食用菌废料同珍珠岩、蛭石等其他基质配合形成的经济型复合基质在日光温室蔬菜复合基质栽培中发挥效益，促进农业产业化结构调整。……