奇迹糖丸制作及市场推广研究

王少菲 陈智

摘要：奇迹果果肉含有丰富奇特的醣蛋白、维生素C、檬酸、琥珀酸，还有钠、钾、钙、镁等微量矿物元素，所以其营养价值很高。其中有一种变味糖蛋白，是一种奇特的果素，可以改变人的味觉，使原本具有酸味的食物变成甜味。通过奇迹果的特征以及奇迹果素的营养成分分析，研发并制作出奇迹糖丸。奇迹糖丸可以满足并保留独有的变味糖蛋白，同时可以长时间保存，以供糖尿病患者、肥胖人群、便秘人群、酒后人群一年四季都可使用。

关键词：奇迹果、糖丸、制作、市场推广

【中图分类号】R15-1  文献标识码A

引言：

随着科技水平的进步，我国人民生活质量与水平得到了大幅度提高。由于人们生活不规律，饮食不合理以及暴饮暴食等原因导致肥胖率逐渐提高，糖尿病患者也随之增加。而糖尿病患者想吃甜食但又不能吃甜食的需求也在不断增加。从奇迹果中提取成分做成糖丸，可以使糖尿病患者吃到甜味的东西，为糖尿病患者提供更健康、价格更低并且成分安全的甜味变味剂。

一、奇迹糖丸的材料及制作方法

奇迹糖丸的主要原材料是奇迹果，奇迹果含有丰富的维生素、变味糖蛋白等。在制作过程中先选出无虫害、无腐烂、无变质、无破损的成熟奇迹果，用清水洗净，然后将奇迹果破壁成浆。再通过现有的冷冻干燥技术，将奇迹果的果浆加工成果粉，在冷冻干燥的过程中，需注意避免出现结块现象，保证果粉色泽均匀细腻。为了保证糖丸的口感，以及制丸效果更好，可添加一些辅料如非糖物质甘露醇作为甜味以及微晶纤维素等进行调配。……