基于风险思维的农产品冷链物流质量评价研究

覃朝春 殷晓磊 葛海龙

摘 要：本文结合农产品冷链安全管理与物流服务质量管理的相关研究，基于风险思维，从企业固有物流服务能力、冷链物流过程质量控制和冷链物流服务质量满意度三个维度分析影响农产品冷链物流质量的因素，构建包含3个一级指标和10个二级指标的农产品冷链物流质量评价体系，以期为农产品冷链物流企业改进服务质量提供参考。

关键词：风险;农产品;冷链;质量评价

中圖分类号：F252 文献标识码：A

DOI：10.12245/j.issn.2096-6776.2021.11.06

随着人们生活水平不断改善以及食品安全意识不断提高，人们的消费观念也逐渐发生了变化，在农产品类商品选购方面，追求新鲜、安全、绿色等消费理念，使得农产品冷链需求大量增加，农产品冷链物流受到了越来越多的关注。然而农产品供应量的增加也凸显了冷链物流服务缺乏柔性、响应不及时、包装不规范、服务人员素质低等服务质量方面的问题。我国农产品冷链物流已进入了快速发展的阶段，但目前农产品冷链物流服务质量管理工作尚未形成完整的体系，需要构建恰当的农产品冷链物流质量评价指标体系，来评价和指导冷链物流企业改进服务质量工作，推进农产品冷链物流高质量发展。

国务院于2017年4月发布《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》（国办发[2017]29号），强调农产品冷链物流运营安全在现代化冷链物流体系建设过程中的重要性。2020年受新冠疫情的影响，全国发生了多起冷冻海产品携带新冠病毒的事件，冷链食品安全问题再次受到广泛关注。……