春分，最是人间好时节

春分是中国的农历节气，还是伊朗、土耳其、阿富汗、乌兹别克斯坦等国的新年，延续了三千多年。墨西哥人和美国印第安后裔都传承着欢庆春分的习俗。

在中国，春分要立蛋。“春分到，蛋儿俏”，在每年的春分那一天，中国人都会做“竖蛋”试验，玩法简单易行且富有趣味。

在中国，春分要祭祖。早在周朝时，就有了春分祭日之仪式。据《礼记》记载“祭日于坛”，之后这一习俗就在历代相传下来。

在中国，春分要吃春菜。孔子有言：“不时，不食。”食物也有自己的时节。春菜顾名思义，是春天的蔬菜。枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头、菊花脑，“ 七头一脑，八种极致”的春季蔬菜，可是老苏州人魂牵梦萦的餐桌宝贝，称得上是苏州人的“八鲜记”，春季寻鲜必备。

在中国，春分要送春牛。春分到，送出春牛图。什么是春牛图呢？把二开红纸或黄纸印上全年农历节气，再印上农夫耕田图样，名曰“春牛图”。送图者一般都是能言擅唱者，主要说些春耕和吉祥不违农时的俗语，每到一家更是即景生情，说得主人乐而给钱为止。这些言词虽随口而出，却句句有韵动听。俗称“说春”，说春人便叫“春官”。

在中国，春分要粘雀子嘴。春分这一天农民家里都要吃汤圆，还要把十多个或二三十个不包心的汤圆煮好，用细竹叉扦好置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。

在中国，春分要踏青。春分时节，万物复苏，燕归花开，一派融融春意，正是走出家门，春游踏青，拥抱大自然的好时机。……