基于STEAM教育理念的幼儿园食育研究

陆华圣

【摘要】在幼儿园的教育之中，食育是建立在其他教育的基础上的，三到六岁是幼儿的关键成长期，也是开展食育的最佳时期，所以，幼儿园领域对于推进食育工作，有着重大的责任与义务。本文主要讲述的就是在STEAM教育理念下，幼儿园食育现状以及幼儿园的食育理念与课程构建目标。

【关键词】STEAM教育理念;幼儿园;食育现状;构建目标

引言：

由于社会经济的不断发展进步，幼儿的教育与身体健康问题，已经成为了教育领域重点关注的方向，幼儿的身体健康离不开饮食，也与饮食习惯有关。幼儿在三到六岁之间，是养成良好饮食习惯的关键时期，随着世界的发展，日本，美国这样的发达国家已经开始重视幼儿食育工作，而在我国，仅有少数的幼儿园开展了食育研究，大部分的幼儿园还是认为食育工作不重要。

一、在STEAM教育理念下幼儿园食育的现状

1缺乏认识

许多的幼儿园依然认为食育就是幼儿的饮食安全，以及后勤工作，认为没有必要开展食育研究，只要适当的进行饮食教育就可以，还有的幼儿教师，根本不清楚食育的概念，对食育没有充足的了解，也缺乏清晰的认识。

2缺少规划

在幼儿园的教育教学中，缺少系统性的教育规划，没有以先进的教育理念作为支撑，只是用简单的知识教学进行日常的教育工作，食育工作的推进与实际实行效果并不理想。

3缺少资源

食育课程当中没有丰富的资源，导致课程内容过于空洞。要想把教育理念落实到幼儿身上，就需要有课程的支撑参与，只是，由于理念的偏颇，致使幼儿园教师的课程开发能力受到限制，无法有效的开展食育工作。……