浒墅关承包你的整个夏天

张蓓蕾

蝉声鸣，夏正浓，一年中最热的时候到了。盛夏苏州，万物蒸腾，去哪里偷凉避暑放空一切？没有假期倒也无妨，不出浒墅关也有避暑胜地，偷得浮生半日闲便足够抵御生活烦恼。

制作考究的解暑神器

浒墅关越来越好吃了，每个季节都有独特好味道。

对于地道的苏州人来说，一碗苏式绿豆汤就是夏天的代表了，丰富的食材加上清凉的味道，成为盛夏最好的搭配。

比起其他地方的绿豆汤，苏式绿豆汤一直以色泽丰富、富含营养著称。把绿豆和糯米蒸熟放到薄荷水里，放芸豆、蜜枣、冬瓜糖、红绿丝等等，一杯色香味俱全的苏式绿豆汤就此成型。

在旧时，物质的丰富程度无法和今日相比，要集齐这么多材料不是件容易的事情，所以这碗绿豆汤，很长时间内都只是存在于大户人家的夏日生活中。而物质丰富的今天，这碗绿豆汤也进入了寻常百姓家。

浒墅关的绿豆汤，便是浒墅关人心目中最正宗的味道。地道的价格香甜的味道，成为了浒墅关人夏天不能忘却的记忆。

浒墅关的绿豆汤用料十分实在，绿豆都是经过精心挑选后，再一盘一盘地进行蒸煮。配料糯米、绿豆、红豆、冬瓜糖……都是经典的搭配，足够多的料，吃起来非常满足。最后加入清凉的薄荷水还觉得不够凉快再来些冰块，轻轻搅拌，一碗冰冻绿豆汤不仅是夏日解暑神器，更是每一个夏季的清凉记忆。

粒粒皆辛苦的“水八仙”之首

苏州鸡头米，不同于其他地方的鸡头米，其Q弹软糯还带着一点儿清香，是多少老苏州人心里的最爱！