早熟辣椒水旱轮作有机栽培技术

肖光辉

（湖南省农业信息与工程研究所，湖南 长沙 410125）

辣椒（Capsicum annuumL.）属茄科辣椒属一年或有限多年生草本植物，原产于中南美洲热带地区，于明朝末年传入中国，现今在中国各地普遍栽培，是我国仅次于大白菜的第2大蔬菜作物。全国辣椒播种面积已超过140万hm2，占我国蔬菜作物种植面积的1/10多，产量2 700万t，产值达270亿元[1]，我国是位居全球之首的辣椒生产和消费大国。有机辣椒是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准进行生产，并通过有机食品认证机构认证的辣椒。发展有机辣椒生产不仅可提高生产者的经济效益，而且可为消费者身心健康提供保障。辣椒有机栽培必须严格按照国家环境保护总局颁布的《有机食品技术规范》（HJ/T 80—2001）进行生产，但辣椒在长江中下游地区种植，于春季低温、阴雨、寡照气候条件下易落花落果，而且辣椒病虫危害严重，栽培时一般使用化肥、农药较多而无法达到有机栽培的要求，所以目前辣椒的有机栽培量很少。牟庭军[2]与方玉兵[3]分别研究了温室大棚早春茬有机辣椒栽培技术和有机辣椒栽培技术，其贡献在于，提出了辣椒有机栽培的理念并进行了探索总结；其缺陷在于，一般都要采用设施大棚栽培，而且都没有建立合理的轮作制度，而辣椒不耐连作，连作时不仅青枯病等土传性病害发生严重，而且容易产生土壤连作障碍，轻则减产，重则毁园绝收；因此，上述辣椒有机栽培方法很难在实际生产中应用或很难真正做到有机栽培，辣椒有机栽培必须首先制定科学合理的轮作制度。……