山银花总黄酮提取工艺优化及抑制α-葡萄糖苷酶活性研究

易灿，周新崇，王亚举，刘进兵

(邵阳学院 食品与化学工程学院，湖南 邵阳，422000)

山银花为忍冬科植物灰毡毛忍冬、红腺忍冬、华南忍冬或黄褐毛忍冬的干燥花蕾或带初开的花[1]，主要分布在长江以南的湖南、四川、广东、贵州、广西、云南、江西、浙江及海南等省份。山银花是我国传统的药食两用植物，含有丰富的绿原酸、黄酮类、酚类物质等生物活性物质[2]，具有显著的抗氧化、抗菌、抗炎、抗肿瘤、抗病毒、降血糖和降血脂等功能[3-4]。

山银花的有效成分提取方法主要有水提法[5]、回流醇提法[6]、超声波提取法[7]、微波提取法[8]、酶解法[9]和超临界提取法等[10]。水提法操作简单、安全、环保、生产成本低，但杂糅、蛋白质等杂质较多，后续提纯较为复杂[5]。超声、微波提取法与水提、醇提法提取率较高，但操作步骤繁琐，不利于工业生产[11]。

研究发现，山银花除了在制药行业有开发价值外，在食品和化妆等领域也有市场价值。本实验利用微波辅助法提取山银花总黄酮并进行优化，并测定了其α-葡萄糖苷酶的抑制活性，运用酶动力学探讨了微波辅助提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制机制，为进一步综合利用山银花资源提供参考。

1 材料与仪器

隆回山银花(湖南省隆回县农贸市场)；阿卡波糖(上海阿拉丁生化科技股份有限公司)；芦丁对照品(纯度≥98%)(中国食品药品检定研究院)；α-葡萄糖苷酶(α-glucosidase,G5003-100UN)，对硝基-α-D-吡喃葡萄糖苷(pNPG)(美国Sigma化学公司)，其他均为国产分析纯。

SF-130型高速中药粉碎机(中南制药机械厂)；MCR-3常压微波化学反应器(巩义市中天仪器科技有限公司)；……