陕西省白水县苹果产业发展对策研究

吴金旭 欧倩倩

（西安外国语大学，陕西 西安 710128）

2020年白水县苹果栽植面积55万亩，其中挂果面积45万亩，全年总产量51.86万吨，较去年增长3.6%，果品优果率稳定在85%以上。今年一季度形势持续向好，生产投资逐渐增加，春管工作进行良好，且一季度苹果销售价格平均已达到4.11元/公斤，较2020年同期相比每公斤增加1.23元。苹果产业一直是白水的支柱企业，在推动县域经济社会跨越发展进程中也发挥着重要作用。

1 发展制约因素分析

1.1 组织化程度较低

1.1.1 粗放型的半自然发展状态

当前白水苹果产业已经形成了龙头企业引领，合作社等新型组织兴起的发展态势，但是其开拓水平仍然处于较低水准，大多数苹果在中低销售价位上完成销售，鲜果出口量仅不到总产量的20%。究其根本，当地苹果产业经济仍是从一家一户的散户经济发展而来的，即使当前在脱贫攻坚收官和互联网经济蓬勃发展的双重背景的刺激下，当地仍然处于企业主导和独户零售共存的半自然经济发展状态，首先是由于产业运营体系难以指导并照顾到全体果农，其次是小农经济的发展执念仍在许多老一辈果农中根深蒂固。

1.1.2 组织发展过程不够成熟

近年来，白水当地新型农业经营主体和新型果园在政策利好的推动下取得了飞跃性的发展，但是经济向好的背后隐藏着组织发展不成熟的潜在暗礁：部分新型主体规模受限，缺乏良好的驱动能力，专业技术人员支撑不够，制约了当地果业的发展，且新建果园存在质量不过关的情况，急功近利的发展导致其规划安排不合理，例如品种选择有误，栽种不规范等问题。……