品种与肥料对荞麦生长发育及产量的影响

郭 兵，潘江鹏

（中国农业科学院麻类研究所，湖南 长沙 410205）

近年来随着人们生活水平的不断提高和对健康饮食的重视，人们对纯天然、无污染、营养丰富、具有保健功能的有机食品的需求日益增加，荞麦作为一种新型食药兼用食物受到大众的喜爱［1］。荞麦具有其它作物所不具备的一些优点，它的生育期短，适应性强，在作物布局中有着特殊的作用，且它的营养价值高，含有许多其它作物所不含的生物类黄酮等，具有营养和保健的双重功效［2］。荞麦是蓼科（Polygonaceae）、荞麦属（Fagopyrum Mill）双子叶作物，在我国主要有普通荞麦（F.esculentum）和鞑靼荞麦（F. tartaricum）2个栽培种，其营养成分丰富，含有荞麦碱、芦丁、烟酸、亚油酸以及多种维生素和微量元素，号称“百谷之王”［3］，主要分布在西北、华北、东北和西南各省的一些高寒山区，在湖南、湖北、江西等省也有种植［4］。荞麦的生产发展，直接影响种植地区的农民收入和农业经济发展。湖南省对优化种植业结构进行调整，主要调整优化口粮作物类型及品种的品质［5］，因此可发挥荞麦在冬季稻田轮作中的选择性。

在荞麦生产中普遍存在施肥比例失调、偏施化肥、少施或不施有机肥、偏施氮肥的问题［6］，经与沅江当地农户交流发现，多年以来他们都有种植荞麦的习惯，但使用农家品种或自留种居多，同时，受荞麦为耐瘠作物的传统观念影响，在荞麦生育期不注重水肥管理措施［7-8］。本试验旨在通过有机-无机肥配施对荞麦生长发育和产量的影响进行研究，挖掘有机肥对不同品种荞麦生长的影响，以及探究荞麦在沅江地区的生长适应性，致力于提高荞麦单产、增加效益的研究，为荞麦生产和开发提供理论依据和技术指导。……