浅谈张仲景运用甘味食疗药顾护脾胃的思想

李超兰 刘珊 赵婷

【摘要】顾护脾胃是张仲景《伤寒杂病论》中的重要学术思想，其临证擅用甘味食疗药。甘味药能补、能缓、能和，张仲景组方遣药时常用羊肉、胶饴等温中补虚，白蜜、鸡子黄等滋阴润燥，薯蓣、粳米等补脾养胃。为后世运用甘味食疗药物顾护脾胃奠定了理论基础。

【关键词】张仲景；伤寒杂病论；脾胃观；甘味药

[中图分类号]R222 [文献标识码]A [文章编号]2096-5249（2021）11-0012-03

Discussion on the Application of Edible Sweet Medicinals on protecting the spleen and stomach by Zhangzhongjing

LIChao-lan1， LIU Shan2， ZHAO Ting2*（1. School of public health， Zhejiang University of traditional Chinese medicine， Hangzhou Zhejiang 310053， China； 2. School of basic medicine， Zhejiang University of traditional Chinese medicine， Hangzhou Zhejiang 310053， China）

[Abstract]Protecting the spleen and stomach is an important academic thoughts in . In clinical compatibility， Zhangzhongjing always chose mutton and cerealose to warm the middle energizer， chosewhitish honey and egg yolk to nourish Yin and moisten dryness， chose dioscoreae and japonica rice to invigorate the spleen and stomach. Thid study will contribute to the application of Edible Sweet Medicinals on protecting the spleen and stomach in the future.

[Key words] Zhangzhongjing； Shanghan Zabing Lun； thoughts of Spleen and Stomach； Sweet Medicinals

張仲景是东汉末年著名医学家，被后世尊称为“医圣”。他创制的经方具有“简、便、廉、验”的特点，在现今临床应用广泛。其中，甘味药在经方的配伍中发挥了重要作用。甘味药能补、能缓、能和，有补虚、和中、缓急、调和药性的作用[1-2]，有助于调补脾胃，充养化源，扶助正气。体现了张仲景重视脾胃的学术思想[3-5]。

近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中指出食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”，逐步引起大家重视。张仲景在治疗疾病及药后调护等过程，常用的甘味药多属药食同源药材[6]。据统计，《伤寒杂病论》中归脾经及功效主治与脾有关的药物近三分之一，其中甘味药占二分之一。[7]张仲景处方用药时常见药食同源甘味药胶饴、薯蓣（山药）、鸡子黄、白蜜、葛根、人参、粳米、小麦、大麦、大枣、甘草、薏苡仁等，在健脾补虚、助脾健运、调护脾胃等方面具有广泛的应用。

1 温中补虚

脾乃后天之本，气血生化之源，与胃互为表里，关系密切。张仲景继承《内经》之脾胃思想，《伤寒论·平脉篇》云：“谷入于胃，脉道乃行，水入于经，其血乃成。……