不同施肥模式对大棚松花菜生长生理、产量和品质的影响

刘雪梅，韩康宁，杨海兴，魏红霞，颉建明，张婧，牛天航

(1.甘肃农业大学园艺学院，甘肃 兰州 730070；2.榆中县农业技术推广中心，甘肃 榆中 730100)

松花菜(Brassicaolera-ceavar.botrytisL)又称散花菜，是“花球松散型花椰菜”的简称，是十字花科甘蓝属花椰菜中的一种，其花梗浅绿、口感脆嫩、营养丰富，备受消费者青睐[1].近年来松花菜凭借可口的风味，逐渐被越来越多消费者喜爱，栽培区域和面积也不断扩张.随着高原夏菜产业发展和品种多样化进程，松花菜已经成为了兰州的主栽蔬菜品种之一.

松花菜含有丰富的生物活性物质，包括胡萝卜素类、黄酮类、酚酸类等，这些生物活性物质具有清除自由基的能力，是天然的抗氧化剂[2-3].流行病学研究表明，食用十字花科蔬菜，特别是青花菜和花椰菜可以降低很多癌症的发生，如结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌等，同时可以降低患心血管病的风险[4].近年来，松花菜栽培面积日益扩大，但由于生产者一味追求产量，滥施肥、乱施肥现象严重，导致菜地土壤理化性质变差，影响了松花菜生长发育，造成产量低下，品质劣化，严重影响了其产业化发展[5].因此，寻找增产优质、保护环境的施肥方式迫在眉睫[6-8].平衡施肥在农业生产上可以实现增产、提质、节肥、增收和平衡土壤养分等显著效果.研究表明，平衡施肥可提高大豆[9]、大葱[10]和甘蓝[11]等作物产量，平衡施肥下的槟榔芋、结球甘蓝菜、毛豆和多子芋等4种供试蔬菜平均增产6.8%～10.6%，净增收达692～3 834元/hm2[12].曹刚等[13]研究表明，平衡施肥……