蔬菜尾菜肥料化技术及应用研究

刘毅，李祥，曾桥，柯希恒，王永平

(1.陕西科技大学 化学与化工学院，陕西 西安 710021；2.陕西科技大学 农林技术推广中心，陕西 西安 710021； 3.陕西省有机肥产业技术创新战略联盟，陕西 西安 710021)

蔬菜尾菜是蔬菜生产过程中产生的无商品价值的根、茎、叶及果实等的统称。蔬菜尾菜约占商品蔬菜的20%～30%[1]，其特点是营养价值高[2]、搬运困难等[3]。尾菜中含3.54%～4.41%的氮，0.51%～0.59%的磷、2.94%～3.22%的钾及微量元素[4-6]。若将陕西每年产生的361.69～542.54万t蔬菜尾菜肥料化处理，不仅每年可节省27.83～52.01万t的尿素、3.55～6.16万t的磷酸二氢钾、21.26～34.94万t硫酸钾，而且还清洁蔬菜生产环境，减少病虫害传播，提高了蔬菜质量[7-8]。大部分学者多关注于现状及建议[9-15]。

本文以蔬菜尾菜为主要原料，经微生物发酵、过滤,滤液添加营养元素，得到有机-无机复混专用叶面肥，资源化地利用了蔬菜尾菜，实现了蔬菜的闭环生产。

1 实验部分

1.1 材料与仪器

蔬菜尾菜，主要来源于西安市未央区丁家十字蔬菜批发市场，多以白菜、甘蓝、小青菜等水分含量高的尾菜为主;FT有机肥发酵菌种、益菌宝复合有机肥发酵剂、水谷欣有机肥发酵菌剂、贝佳有机肥发酵剂、大华酵素菌速熟剂、益加益生物菌肥发酵剂、蓝宝石强效型有机肥发酵剂均为分析纯。

HC-2500Y304高速干湿粉碎机；DHP-9270电热恒温培养箱；RTY-MS实验室用机械搅拌发酵罐；BSA224S电子分析天平；6892N-5975I气相色谱-质谱联用仪；UV-1800pc紫外可见分光光谱仪。

1.2 叶面肥的制备

取新鲜蔬菜尾菜160 kg打浆加蔗糖(糖蜜)调原料的碳氮比为25∶1，搅匀后平均分成8份，每份20 kg，1份作为对照，其余7份分别加200 g发酵菌剂，在30 ℃下连续发酵7 d。……