基于服务设计的广州美食地图APP设计研究
——以沙湾古镇姜撞奶为例

李子尧

（广东工业大学，广东 广州510000）

一、前言

广州作为粤菜的代表城市、发源地，广州餐饮的定位是“世界美食之都”，到2020年，广州将打造成为与香港、新加坡等亚洲一线城市比肩、业态丰富、层次各异的知名美食城市①，因此宣传与发展广州美食文化至关重要。本研究提出美食地图APP的设计方案，基于服务设计理念，通过前期调研，构建用户分类与需求表，并对广州姜撞奶美食文化进行分析，通过服务设计方法的方法和工具对广州美食地图APP进行设计，让其既可以满足用户需求、增进用户体验，也可以作为广州美食文化传播者。

二、研究背景

（一）美食文创产品设计

近年来，随着人们物质生活的提高，其对地域文化层面的需求呈现出多元化趋势，且要求越来越高，而饮食文化作为地域文化的味觉象征与载体，也逐渐映入人们的视野②。文创产品作为一种文化衍生品，可以帮助人们更好的认识、继承与发展文化。然而作为拥有丰富美食文化的广州，关于美食的文创产品更是很少能够满足大众的需求，究其原因，首先是现有的美食文创产品并没有与当下的生活方式、观念拥有较好的结合，其次是并未完成从美食文化的传承者到服务者的角色转变。

（二）服务设计

服务设计是以用户为主要视角，协同多方利益相关者共创，通过人员、场所、产品、信息等要素创新的综合集成，实现服务提供、服务流程、服务触点的系统创新，以提升服务体验、服务品质和服务价值的设计③。……