高产Surfactin发酵培养基的筛选优化

陈 敏， 陈 磊， 胡美忠， 张新卓， 邬小兰

(1.铜仁职业技术学院， 贵州 铜仁 554300； 2.贵州大西南中药植物科技有限公司， 贵州 铜仁 554300； 3.贵阳市扶贫开发公司， 贵州 贵阳 550081)

芽孢杆菌属许多细菌能在代谢过程中产生多种活性物质，如芬荠素、伊枯草菌素和表面活性素[1]。Surfactin是脂肽表面活性剂中的一类，具有乳化及发泡能力，还具有抗细菌、病毒、肿瘤和支原体等生物活性，有用于医药、食品、畜牧、化妆等方面的潜力。然而当前发酵生产Surfactin的产率较低，一定程度上限制了Surfactin在相关领域的应用及研究[2-4]，故提升Surfactin的发酵产率同时又降低其生产成本，对开发利用Surfactin具有重要的现实意义。枯草芽孢杆菌能发酵产Surfactin，且Surfactin产量与菌株有关[5]，也与培养基中的碳源、氮源、无机盐组成等有重要关系[5-7]。近年来，许多研究人员利用响应面法等多种方法，对脂肽类生物表面活性剂进行了发酵培养基及培养条件的优化研究[8-9]，但这些发酵培养基及培养条件不适合所有产surfactin的菌株。因此，针对不同菌株研究成本低廉、Surfactin发酵产量高的培养基配方及工业化发酵条件具有重要的现实意义。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 枯草芽孢杆菌 枯草芽孢杆菌525为枯草芽孢杆菌S21经紫外-链霉素-辐照诱变筛选的高产菌株。枯草芽孢杆菌S21为铜仁职业技术学院国家工程中心微生物实验室筛选鉴定，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCCNo：15544)。

1.1.2 种子培养基 组成为酵母粉5 g、氯化钠10 g、胰蛋白胨10 g、水1 L，pH 7.0。

1.1.3 基础培养基 组成为葡萄糖20 g、L-谷氨酸钠8 g、水1 L(含MgSO40.5 g、KCl 0.5 g、KH2PO41.0 g、FeSO40.15 mg、MnSO45.0 mg、CuSO40.16 mg)，pH 7.2。……