冬荪优良菌种筛选研究

何忠国， 侯 俊， 王彩云， 肖 艳， 毕 宁

(1.毕节市林业科学研究所， 贵州 毕节 551700； 2.大方县扶贫开发办公室， 贵州 毕节 551700；3.毕节市中药研究所， 贵州 毕节 551700)

冬荪，学名白鬼笔(Phallusimpudicus)，又称无裙荪、竹下菌、鬼笔菌、竹菌，隶属鬼笔科、鬼笔属，主要分布在四川、贵州、安徽、云南、广东等省，营养价值丰富、口感松脆、味道鲜美，是著名的药食两用真菌[1-3]。冬荪含邻苯二甲酸二丁酯、多糖、紫苏烯、异山梨醇、硫化氢、乙醛、α-吡咯烷酮、二氢查尔酮、苯基巴豆油醛、9, 12-十八碳二烯酸乙酯、甲醛、苯乙醛、麦甾醇、烟酰胺、甲基硫醇、丙酸、氨基酸、糖醛酸聚糖等多种成分，以子实体、菌托和菌柄入药，具有活血、除湿、祛痛的功效，可用于抗凝血、治疗风湿、促进伤口愈合、消水肿等[4-5]。研究发现，冬荪还具有抗癌、抗氧化等活性[6]，有防病保健、提高机体免疫力的功效[7]。随着冬荪价值的发现及资源开发利用，冬荪已成为人们关注的焦点。

目前，冬荪在毕节大方、百里杜鹃管理区等县区已有较大面积的人工栽培，但由于栽培技术不规范，菌种混乱，导致冬荪产量不稳、质量不高，无法满足日益增长的市场需求。目前，对冬荪的研究报道主要集中于生物学特性及化学成分方面[7-10]，有关优良菌种资源筛选的研究报道极少。调查发现，许多农户通过采集冬荪竹蛋在室内分离后直接做成菌种用于生产，菌种质量良莠不齐，导致冬荪性状各异、产量不稳定。因此，针对冬荪种植中出现的品种杂多，优势资源少等问题，收集种植体量相对较大的冬荪资源进行研究，通过实验室分析、田间对比等方式筛选出品相好、品质优、产量高的冬荪品种加以推广，充分保障农户的收益，推动冬荪产业健康发展。……