青钱柳叶片活性成分及其影响因素研究进展

袁丛军 刘 娜 谢 涛 黄安香 吴运辉 丁访军

(1.贵州省林业科学研究院，贵州 贵阳 550005；2.黎平县林业局，贵州 黎平 557300)

青钱柳(Cyclocaryapaliurus)系胡桃科青钱柳属速生落叶乔木，是我国特有单种属植物，也是珍稀药食同源植物，其果实似铜钱，叶片味甘甜，因此别名摇钱树、甜茶树[1-2]。其集药、食、观赏、用材等较高价值于一身。青钱柳叶作为茶饮，其味道津甜，具有清热消暑的作用，同时具有降血、降脂、降压、降糖、和抗氧等多种保健功能[3]，被誉为植物界的大熊猫、医学界的第二棵树，引起大批学者对青钱柳展开研究。早期的研究主要集中在青钱柳化学成分方面，后期则对青钱柳药理作用、药用机制、活性成分影响因素等方面的研究较多。植物叶片活性成分作为评价青钱柳叶品质的重要指标，其受到内在和外在等多种因素影响。本文综述青钱柳叶片主要活性成分类型、组成与特征，分析总结青钱柳在生长过程中的水肥供给、光照条件与植物外源激素处理、地形因子、种源地、叶片采摘时间与加工工艺等因素对青钱柳叶片活性成分影响特征，并提出相应的解决对策，旨在促进青钱柳叶片资源高效开发与利用提供技术支撑。

1 青钱柳活性成分

1.1 多糖类

青钱柳多糖类物质在抗病毒、抗炎、降血糖、降血脂、抗辐射等方面具有广泛的药理作用，已成为研究热点之一。将向辉等[4]对青钱柳叶片的多糖组分分析显示，青钱柳叶中单糖主要包括：半乳糖、甘露糖、鼠李糖、葡糖糖、阿拉伯糖、木糖、核糖，粗多糖含量为43.37mg/g，葡萄糖为其中主要的单糖，核糖和木糖峰面积比值可作为鉴定青钱柳叶药材的特征指标。……