梭子蟹围塘高产养殖技术

夏枫峰，金 虹，油九菊，杨安平，王蕾飞

(1.舟山市水产研究所，浙江 舟山 316022；2.舟山市定海区农林与海洋渔业局，浙江 舟山316000；3.舟山市富田海洋生态科技发展有限公司，浙江 舟山 316000)

三疣梭子蟹是舟山市的主导养殖品种之一，但因其有自相残杀现象，尤其在幼蟹阶段苗种发育不同步，蟹蜕壳时自相残杀现象更严重，加之养殖技术和设施等原因，多年来梭子蟹养殖成活率较低，平均只有3%～5%，亩产在30～35千克，经济效益不高。为有效解决梭子蟹围塘养殖成活率低下问题，笔者开展了防残养殖设施和防残高产养殖技术示范，现将示范情况总结如下。

一、材料与方法

1.养殖池塘环境条件

养殖池塘位于浙江省舟山市定海区干览镇小芦畈，以围塘养殖三疣梭子蟹为主，混养脊尾白虾、文蛤等。养殖池塘水源充足、水质良好，面积10～20亩/只，共20只。环沟平均水深在1.5米以上，泥沙底质，进排水方便。总试验示范面积为300亩。

2.防残设施处理

对12只试验示范用的池塘进行改造，具体为平整滩面，堤内四周平整为两米宽缓坡，用于放置防残设施，方便梭子蟹活动；加高塘坝，整治环沟，提高水位，增加养殖容量。利用旧水果筐作为基本防残设施，既便宜又操作方便，养殖过程中梭子蟹苗出入筐自由，在筐内能起到隐蔽的作用。按平均每亩50只左右放置，筐与筐间隔0.5～1米，安放于梭子蟹苗出入比较频繁的地方，如靠近环沟的滩面和堤内四周缓坡，中间滩面不放，有利于幼蟹蜕壳时隐蔽，避免梭子蟹自相残杀。

3.苗种放养

分批放养文蛤、蟹苗和脊尾白虾苗种，其中投放规格200粒/千克的文蛤苗种约24 000千克，平均放养密度为80千克/亩；投放规格Ⅱ至Ⅲ期蟹苗45千克，平均放养密度为2 700只/亩；投放抱卵脊尾白虾90千克，平均放养密度为0.3千克/亩。

4.养殖管理

(1)投饵方法：遵循定时、定点、定质、定量的科学投饵方法。根据梭子蟹昼匿夜出的习性，饵料投喂应在早晚进行，梭子蟹放苗次日起，每天早晚各投喂1次，以日落及日出时投饵为佳，晚上投饵量为日投饵量的60%～80%。前期做料袋以进行驯化定点投喂，饲料均匀地撒在池四周定点的料袋上；中后期可以定点撒投。三疣梭子蟹对气味非常敏感，饵料一投入池中就会立即来摄食。

(2)饵料种类：本次试验示范前期全程投喂蟹用配合饲料，中期以鲜饲料为主，配合饲料占饲料量的30%左右，后期全程投喂鲜饲料。

(3)投饵量：前、中期一般掌握在梭子蟹重量的5%～10%(为鲜饲料比例，若投配合饲料则用量参考产品说明书)，后期控制在3%～5%。7－10月水温较适宜(梭子蟹最适生长水温为20～27℃)，梭子蟹食欲旺盛、生长迅速，应多投饵。进入11月，水温8～15℃，梭子蟹摄食量逐渐降低，此时投饵量逐渐减到蟹重量的3%；11月下旬日平均水温降到8℃以下，投入的饵料不再减少。

(4)水质管理：观察水质变化，保持一定的透明度，适时测量水温、盐度、pH等环境因子，根据水质的变化调整换水量，一般日换水量为池塘水体的1/5～1/3，小潮水时以添水为主，大潮水时应尽量换水，以保持水质清新。池水透明度保持在20厘米左右，并维持一定的水色(绿色或褐色)，pH 7.6～8.4，溶氧在3毫克/升以上，水深1.5～2米，在严寒和酷暑季节里池水要加深。使用微生态制剂调节水质，同时用多糖和VC拌料投喂，以增强梭子蟹机体免疫力。

(5)日常管理：每天早晚各巡塘1次，观察水质变化情况，检查梭子蟹摄食情况、残饵量、防残设施、闸门堤坝及病害情况，发现问题，及时处理。

二、结果

1.经济效益

300亩示范塘梭子蟹平均成活率为8.8%，梭子蟹平均亩产约53.33千克，总产量约16 000千克，产值约256万元，比未实施防残高产示范之前新增6 000千克左右，新增产值约96万元。

2.生态效益

应用该技术后，由于梭子蟹养殖成活率有较大提高，梭子蟹死亡率降低，提高了饲料的利用率，有效减轻了残饵、有机碎屑沉淀对池塘的底质、底泥环境的影响，底质的变化进一步改善了养殖水体质量，养殖环境形成了良性循环，且明显减少尾水中氮、磷等排放量，显现了节能减排效益。

三、小结

梭子蟹养殖过程中的残杀问题是影响梭子蟹产量的最主要原因之一。防残杀隐蔽设施可以有效防止梭子蟹在蜕壳期间自相残杀，大幅度降低梭子蟹死亡率，结合防残养殖关键技术，有助于稳定养殖环境，减少梭子蟹和虾类的病害发生率，提高养殖成功率和养殖产量。

该示范技术投资少、操作方便、效益明显，通过该示范点辐射带动，可在一定程度上改善三疣梭子蟹池塘综合效益低下的问题。而上述虾蟹混养模式集成了三疣梭子蟹隐蔽物防残、养殖环境调控与综合防病等关键共性技术，建立了一种三疣梭子蟹高产养殖模式，具有重要推广应用价值。