林心如最爱的抗糖化，真有效果吗？

文：小西编辑：柏嘉妮

“高GI”食物

近两年我们常常听到健身人群提到“高GI”食物。“GI”即“血糖生成指数”，是反映食物引起人体血糖升高指数的指标。主食上来说，颜色越深的主食，GI值越低，如糙米就比白米低，全麦面包就比白面包低，荞麦就比乌冬面低。而蔬菜中，虽然玉米是粗粮，但是它的GI值就非常高，同样的还有土豆和南瓜。另外，最显而易见的高GI值的食物，就是甜食，如：巧克力、黑糖、饼干、蛋糕等。

不可逆的“糖化”

日常生活中，最常见的糖化反应，就是一碗白米饭放久了会变得又黄又硬。同样，人体也存在“糖化反应”。所谓“糖化”，指的是我们身体内的重要蛋白质与通过饮食摄入的“糖”相结合，导致蛋白质质变，发黄变脆。而皮肤领域的糖化反应，是指肌肤因为新陈代谢过慢，导致多余的糖分整日在血液中游离，过多的糖分会附着在胶原蛋白上，使胶原蛋白断裂或紊乱，肌肤便会出现皱纹、粗糙。

“甜蜜”的负担

虽然甜味是最基本的美味形式，并且它的存在能使人感觉愉悦，但它只是大脑内部的某些神经元产生了多种令人兴奋的激素的结果，快感是短暂的，带来的伤害却是长久的。

1.形成痘肌

糖分在短时间大量进入血流，会引起胰岛素生长因子含量升高，引起表皮的过度角化和皮脂分泌增多，阻塞毛囊，最终导致痤疮的形成。且过多的糖分还会使身体的雄性激素增高，导致痤疮恶化。

2.引起肌肤老化

我们真皮层里存在着的胶原蛋白纤维会互相牵引形成立体紧致的网格结构，使人的皮肤紧致又有光泽。……