大众科普三则

使用热水的四个误区

身体不舒服的时候，很多人第一个想到的就是喝点热水，热水虽然是养生“宝典”，但是有些时候大家都把热水用错了。

热水服药。服药尽量不要用热水（一般指60℃及以上），一般用温水或温偏凉水服药。因为有些药物遇热后会发生性质改变，反而会影响疗效，还会存在一定的风险。比如这四类药物：胶囊型药物、阿莫西林等青霉素类、维生素类、糖浆类。儿童热水泡脚。热水泡脚会使儿童足部的韧带和肌肉放松，长期可能会影响足弓的发育。而且成人和儿童对温度的感知不同，对于成人合适的水温可能会烫伤孩子。热水洗肉。许多人洗肉前喜欢拿热水泡上一会儿，殊不知，用热水洗肉不但容易变质、腐败，口感也会受影响。最重要的是，会加速肉中蛋白质、氨基酸和B 族维生素的流失。热水泡假牙。很多人认为假牙泡在热水中能有效地杀菌消毒，但是假牙一般是使用高分子的有机树脂材料制成，在热水的浸泡下，会加速软化导致变形，缩短使用寿命。

指甲上月牙越大身体越健康吗

指甲上的月牙被大家认作是身体状况的晴雨表。因为在人们的印象当中，往往会认为指甲上的白色月牙越大，越能说明身体健康。那么，真相到底是怎样的？

事实上，月牙只不过是指甲生长中自然形成的，月牙的数量与身体健康并没有多大关系。每个人月牙有多少是不变的。因为个体存在着差异性，部分人指甲上就没有出现过月牙，因此以月牙的数量和大小来断定自己的健康是不靠谱的。同时，人的指甲生长的快慢主要跟年纪、营养、外伤等各种因素有关。而且人在夏天时，指甲生长速度也会比冬天要快得多，年轻人代谢快，比老年人指甲生长得也要更快。从多个方面来看，健康问题不能光从月牙状况来进行判断。

若是近段时间发现手指甲上的月牙变化非常大，就要小心了，很可能是身体向你发出的求救信号。月牙变化明显，警惕甲状腺问题。月牙又大又多，或许是因为你的身体代谢速度太快了，要小心甲状腺方面的功能是否出了问题。月牙变小消失也不好，说明代谢太慢，大多跟甲状腺功能下降有关。月牙变化明显，可能是营养不良。指甲得不到充足的营养，就会使细胞不能正常被制造出来，月牙会变小消失。身体的衰老以及不规律的生活习惯，都是导致月牙变化的原因。

如何正确对待剩菜剩饭

家家户户经常会准备满桌子的饭菜，然而，能一顿吃完的情况很少，美食就免不了成为剩饭剩菜。那么，如何对待这些剩饭菜呢？

对待剩饭菜，处理态度要“严谨”：熟食在室温下不得存放2 小时以上，应该及时冷藏（最好在5℃以下），不要在冰箱中存放超过3天，剩饭菜加热的次数不应该超过1 次。剩食物要聪明，最好“只剩肉不剩菜”。相比肉类食品，蔬菜在存放的过程中会产生更多的亚硝酸盐，而且还会有较大一部分营养流失（维生素C 等）。综合来看，建议大家“尽量剩肉不剩菜”。

为了保证剩饭剩菜的“卫生和安全”，建议大家：（1） 减少筷子等器具对剩饭菜的翻动；（2） 应放于“冰箱低温区域”，尽早吃完；（3） 剩饭菜需要“分类包装＋存放”，避免出现交叉污染和串味。剩饭菜在吃之前必须要“热透”，虽然剩饭菜可以吃，但在吃之前一定要进行“完全加热”。吃多少热多少，切勿“反复加热”。