基于DNA G-四链体的农兽药残留与重金属离子快速检测研究进展

孙丽萍，白琳琳，干雅婷，陈雪雲，王 柳，张宜明，*，何开雨，*，徐霞红

(1.浙江农林大学 农业与食品科学学院，浙江 杭州 311300； 2.浙江省农业科学院 农产品质量安全与营养研究所，浙江 杭州 310021； 3.福州大学 生物科学与工程学院，福建 福州 350108)

农兽药作为食用农产品生产过程中重要的生产资料，在防治农作物病、虫、草害及畜禽疾病等方面起着十分重要的作用，可显著提高食用农产品产量和质量。然而，农兽药的不合理使用会引发农兽药残留超标、环境污染，以及有害生物的抗药性等问题。此外，工业生产中污染物的排放带来的农田重金属污染，也使食用农产品面临重金属超标风险，影响食用安全。对食用农产品中的农兽药残留及重金属进行分析检测是监控和保证农产品质量安全的有效技术手段。目前，农兽药残留及重金属的检测主要通过大型仪器分析法，农兽药残留检测多使用高效液相色谱法(HPLC)[1-3]、气相色谱法(GC)[4-5]、色谱-质谱联用(GC-MS)[6-8]等，重金属离子的检测除了原子吸收光谱法(AAS)[9]以外，还有原子荧光光度法(AFS)[10]、电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)[11]等分析技术。这些方法发展成熟，具有灵敏度高、重现性好等优点，但由于仪器庞大且昂贵，检测试剂耗费大、耗时长，需要专业技术人员操作，只能在实验室内开展，无法实现样品的现场快速检测，尚不能完全满足实际需求。因此，发展快速、准确的检测技术为食用农产品生产和质量安全监控提供技术支撑，仍然非常必要。

随着材料科学与纳米技术的发展，功能核酸传感快速检测法得到了迅速发展。……