PET/LDPE复合膜中三种抗氧剂向脂性食品模拟物的迁移研究及扩散系数估算

吕晓敏，蔡翔宇，陈璐，程娟，胡长鹰,3，王志伟*，吴玉杰，4*

1(暨南大学 包装工程学院，广东省普通高校产品包装与物流重点实验室，广东 珠海，519070)2(南宁海关技术中心，广西 南宁，530021)3(暨南大学 食品科学与工程系，广东 广州，510632)4(中国检验检疫科学研究院，北京，100176)

聚对苯二甲酸乙二醇酯/低密度聚乙烯(polyethylene terephthalate/low-density polyethylene，PET/LDPE)复合膜具有良好的阻隔性和力学性能，被广泛应用于食品包装，其中LDPE膜因具有良好的热封性被用作复合膜内层基材[1]，在包装食品过程中与食品直接接触。塑料包装材料容易氧化而硬化、失去光泽，抗氧化剂的加入可以改善塑料的物理化学性能，延长其使用寿命[2-3]。抗氧化剂1076和抗氧化剂168是最具代表性的主抗氧化剂和辅助抗氧化剂[4]，因与塑料的相容性较好且抗氧化效果良好而被广泛应用[5]。2,4-二叔丁基酚(2,4-di-tert-butylphenol，2,4-DTBP)被用作抗氧剂、紫外线吸收剂等的中间体[6]，是天然抗氧化剂，具有很好的抗氧化作用[7-8]。

在包装材料与食品接触过程中，抗氧化剂可能会迁移至食品，对人们的健康造成危害[9-10]。目前，食品接触用塑料材料中的抗氧化剂的检测方法主要包括气相色谱法[11-12]、气相色谱-质谱法[13-14]、液相色谱法[2, 15-17]、液相色谱-质谱法[18]等。现存的检测方法存在检出限高的缺点，如LI等[17]建立了抗氧剂和紫外吸收剂的高效液相色谱检测方法，其中抗氧剂1076、抗氧剂168的检出限是300 μg/L；张宁等[18]利用LC-MS/MS检测抗氧剂和塑化剂的迁移水平，其中抗氧剂1076、抗氧剂168、2,4-DTBP的检出限分别是80、80、40 μg/L。另外，大量学者从不同角度研究了单层塑料膜中的抗氧剂的迁移行为[19-24]，基于多层复合膜的抗氧剂的迁移行为研究报道较少。……