河北省辣椒产业发展现状及问题分析

张娟娟 乔立娟赵帮宏

（河北农业大学经济管理学院，河北保定 070001）

河北省是我国辣椒生产的主要传统产区，2018 年辣椒播种面积为4.8 万hm2，产量为207.67 万t，占全国总产量的5%；辣椒种植品种类型丰富，栽种模式多样，产出效益高于全国平均水平；辣椒年出口量为1.4 万t，出口贸易额为2.4 亿元，是河北省出口量最大的蔬菜品种。但河北省辣椒产业仍存在传统品种退化、病虫害防控困难、土壤盐渍化加重、机械化程度低、人工成本趋高等问题，应加强培育辣椒良种、完善辣椒保障性绿色防控方案、更新机械化设备、完善辣椒产业链条。

河北省辣椒2018 年播种面积为4.8 万hm2，占河北省茄果类蔬菜播种面积的27.7%，占蔬菜总播种面积的6.2%。按照栽培品种分类，河北省辣椒主要类型为羊角椒、牛角椒、尖椒、甜椒与红干椒等。由于辣椒栽培茬口不同，市场上可实现全年供应，鲜椒主要供应天津、北京以及省内市场，加工型干椒出口量较大，2019 年位居全国第二。由此可见，辣椒对于河北省蔬菜产业发展具有重要意义。

1 河北省辣椒产业发展现状

1.1 播种面积较稳定，种植范围广，单产水平小幅下降

河北省是中国重要的辣椒生产地区，据全国各省份辣椒播种面积统计，2018 年河北省排名为第11 名，占全国辣椒播种面积的3.68%。如表1 所示，河北省辣椒生产较稳定，2018 年播种面积为4.852万hm2，与2017 年相比下降6.01%，与2015 年相比稳中有升；2018 年产量为207.67 万t，比2017年下降7.57%；2018 年单产为42 799.90 kg·hm-2，比2015 年降低5.94%，处于逐年小幅下降趋势。

表1 2015—2018 年河北省辣椒播种面积与产量