乳化交联法和蒸发溶剂法制备柠檬精油微球的比较

常香玉 李慧卿 曹叶霞 张馨蕊

(1. 山西大学分子科学研究所，山西 太原 030000；2. 忻州师范学院化学系，山西 忻州 034000)

柠檬又称洋柠檬、宁果、益母果等，为双子叶纲芸香料柑橘属植物[1-2]，在全球被广泛种植[3]。柠檬精油分布于柠檬皮中，是柠檬香味的主要来源[4-5]，具有抗菌、消炎和感官保护等多种功能[6]。但由于柠檬精油易挥发、易降解，限制了其应用范围。精油微球化可以克服柠檬精油相关稳定性的限制，延长其保质期[7-8]。

微球的制备方法很多，有溶剂挥发法、乳化交联法、凝聚法、微孔淀粉吸附、相分离法等多种方法[9-10]。试验采用两种最普遍的技术，溶剂挥发法和乳化交联法制备微球。海藻酸钠是一类阴离子的水溶性多糖，具有易降解、低毒、生物相容性等特点，在温和条件下可与二价阳离子(如钙离子)发生凝胶化[11]，非常适合于作为微球壁材包裹各种内容物。明胶是一种来源于变性胶原蛋白的蛋白质，乳化性好，增稠性好，具有良好的生物相容性和可降解性，也是制备药物载体或微球壁材的主要原料。但单一壁材的微球，结构相对疏松、内容物容易突释，难以实现良好的缓释。明胶与海藻酸钠混合，两者可以通过形成均匀的溶液，再通过共价交联剂形成不溶性凝胶。这种复合壁材更有利于内容物包埋和缓释，因而试验以海藻酸钠/明胶作壁材。海藻酸钠/明胶制备微球，文献中多采用锐孔悬滴法，其制作的多为胶囊，径粒在80 μm以上[12-13]，且容易脱水。采用乳化交联法，可以制备径粒更小，且更易于分散的稳定微球颗粒。……