乡土食品包装的文化价值与创新策略

王巧星

(贵州广播电视大学， 贵州 贵阳 550023)

乡土食品是指“不同地区因气候、物产、社会经济、生活习惯等方面的差异所造就的拥有独特历史、文化、技艺以及风味、且具有一定代表性和知名度的地方特色食品或饮食”[1]。由此可见，乡土食品是中国各民族居民在特定地域环境下，历经数千年历史积淀所逐渐形成的生活情景再现与美好夙愿，是乡村文化、乡土情怀与家国情感的有机组成部分，也是中华优秀传统文化的重要表现形式。一般地，乡土食品具有绿色、原生态、非工业化生产等特征，特别在近年来广大民众对食品安全的关注度普遍升高的背景下，乡土食品具有广阔的市场前景。然而，在过去较长一段时期内，由于中国城镇化进程加剧等原因，乡村凋敝与衰败已呈难以挽回的局面，进而导致包括乡土食品在内的乡村文化逐渐为人们所遗忘。

现代意义上的食品包装不仅被赋予保护食品安全、方便物流传输，以及促进销售份额等基本商业功能属性[2]，通常还具有视觉效果表现与“形成文化共同体的推动力量”[3]。近年来，食品包装行业在“野蛮成长”中也逐渐暴露出诸多亟待解决的发展弊端，引起相关学者与社会各界的普遍关注[4-7]。就乡土食品包装而言，不仅同样存在过度化包装等行业问题，还表现出缺乏地方性、忽视乡土情怀等现象[8]；张嘉欣等[9]进一步提出当前乡土食品包装普遍存在伦理缺失问题，过度包装、人性化缺失以及文化性缺失弊端充斥着整个行业体系；……