鱿鱼、墨鱼和章鱼，傻傻分不清

◆本刊综合

铁板鱿鱼、章鱼小丸子、手工墨鱼肠都是深受大家追捧的美食。可谁都不曾想到，这些美味的主角们“智力”超群。更有言论称：“如果人类遭遇灭顶之灾，章鱼或将继恐龙与人类之后统治地球。”且不论此说法的科学性，鱿鱼、墨鱼和章鱼就其外貌来说已令众人雾里看花，傻傻分不清楚了。

鱿鱼、墨鱼和章鱼均属于头足纲的软体生物。头足纲生物最早出现在寒武纪晚期的海洋中，在早古生代就已经处于食物链的顶端。经历了漫长的演化过程后，头足纲现存两个亚纲，其一是鹦鹉螺亚纲，被称为“活化石”、大名鼎鼎的鹦鹉螺就属于这个亚纲，也是现存唯一具有外壳的头足类；其二为蛸亚纲，里面就包括让很多人分不清楚的鱿鱼、墨鱼和章鱼。

鱿鱼：眼疾速度快的霸道“猎手”

鱿鱼又称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方有10条触足，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于约20米的深海中。

图1 鱿鱼

鱿鱼通常是指开眼目和闭眼目的物种，这是头足纲中最“多子多孙”的分支，共包括300多个物种。上至可与抹香鲸鏖战的大王酸浆鱿，下至让各地食客流连忘返的“东山小管”都是其中的一员。

鱿鱼普遍具有细长的身体，高度进化的眼睛，1对鳍，4对腕和1对特化的触腕。在漫长的演化过程中，它们的外骨骼逐渐退化，仅剩下包裹在外套膜内，细细长长的几丁质内骨骼。

在大海中，鱿鱼是十分霸道的捕猎者。……