不同干燥方法对半夏药材干燥特性、外观性状与内在成分的影响

罗寅珠，刘 勇，黄必胜，刘艳菊，刘 启，雷 咪，刘大会

湖北中医药大学药学院，湖北 武汉 430065

半夏为天南星科植物半夏Pinellia ternata(Thunb.) Breit.的干燥块茎，始载于《神农本草经》[1]，具有燥湿化痰、降逆止呕、消痞散结的功效，是小青龙汤、小柴胡汤及射干麻黄汤等经典名方的组成药物之一，为常用大宗中药材。现代研究发现半夏含有生物碱、有机酸、核苷酸、多糖、半夏蛋白、淀粉等多种化学成分[2-3]。但《中国药典》2020年版主要是以外观性状和浸出物作为质量评价标准，并以“质坚实，断面洁白，富粉性”为佳，未规定明确指标成分。湖北潜江、天门、沙洋、江陵、钟祥、京山等老荆州、荆门地区盛产半夏，历史上因“粒圆质结，色白”，被称为“荆州子”和“荆半夏”，品质上乘，乃上选[4-5]。

产地干燥加工方法直接影响药材的质量，刘勇等[6]发现阴干法处理后的三七药材质地坚实，内部结构紧密，外观性状较好，且药效成分含量较高；杨雅雯等[7]发现60 ℃热风干燥处理后的射干药材质地坚实，内部结构紧密，外观性状较好，苷元类成分含量较高。传统本草记载半夏药材产地干燥加工方法多为脱皮后“曝晒”，而当前半夏为大面积人工栽培，生产上受限于场地和天气原因产地大量采用简易炕床加热鼓风烘烤。

近年来已有学者开展了半夏药材产地干燥加工研究工作，杨小艳等[8]发现半夏药材以晒干和减压干燥的外观性状较好，生物碱与总酸含量较高；陈倩等[9]经70 ℃烘2 h 再以低温烘干或低温反复干燥的半夏样品，其5 个特有的甾醇类成分的指纹特征峰非常稳定；……