抑菌、分区、母婴：洗碗机产品向健康化迈进

龙飞

据全国家用电器工业信息中心数据，2021年上半年国内市场洗碗机销售规模为43.2亿元，同比增长22.0%。分渠道来看，由于去年同期有疫情的影响，线下市场的增长幅度较大，同比增长为30.7个百分点；而线上市场的同比增长为13.2个百分点。在后疫情时代，洗碗机市场进入了竞争的新阶段。除了嵌入式和大容积产品持续热销之外，细分市场的用户需求也越来越明显，除菌抑菌、分区洗、母婴用品洗涤等功能，成为洗碗机向健康化发展的新方向。

当前消费者越来越重视厨房健康环境的打造，对于洗碗机的抑菌功能也提出了更高要求，从洗涤前到烘干后都需要产品的技术提供持续保障。为了更有效地抑制细菌滋生，洗碗机产品除了基础的烘干杀菌功能之外，还需要对内部的湿度、温度和空气含量等进行精准把控。如美的“中式灭菌洗碗机”采用的光触媒热烘技术，选用纳米二氧化钛作为光催化剂，通过光波照射反应产生高能离子，在热风循环杀菌的同时净化腔体内空气，实现更长时间的抑菌效果。

现在市场上主销的13套容积洗碗机产品，基本都是按照欧美家庭的使用需求设计的。和国外不同的是，一般的中国家庭做一次饭不会使用如此之多的碗碟，故使用大容积洗碗机时，往往需要把一天甚至几天的餐盘攒在一起洗，这就带来了产生异味和细菌滋生的风险。为了解决这一痛点，洗碗机厂家推出了分区洗功能。如海尔洗碗机 EYW131286BKDU1，将洗碗机的内部搁架分成上下两个独立半区，用户可以自由选择单独清洗，也可以全区一起洗。同时该产品还为每个分区设置了10个清洗程序，如智能、加强、超净、标准、即时、重油等等，用户可以根据餐具的油污程度单独设定。如在清洗时将油污较重的锅具放入下半区，单独使用强力洗模式；而油污较轻的碗筷則放入上半区，采用标准模式洗涤。洗碗机的分区洗功能不但减少了餐具的堆积，还达到了节水节电的效果。

随着二胎、三胎政策的开放，年轻一代父母对母婴产品提出了更高的要求。尤其是后疫情时代的有娃一族，更为关注餐具消毒、饮食健康等和宝宝直接相关的方面。相对于普通餐具，婴儿所用的餐具有其特殊性，洗碗机产品也延伸出了以婴儿餐具洗涤为卖点的机型。如老板的洗碗机产品WB792X通过72℃的高温煮洗，达到国标二星级的消毒效果，防止手足口病、肠道疾病等病原体对孩子的传染；华帝的L5干态洗碗机在餐具洗涤之后置于在纯干态环境中，不仅能长效抑菌，也能满足宝妈们对洗碗机的洗、消、存等需求。

洗碗机产品进入中国市场的时间很短，目前还处于市场教育阶段。近几年消费者对于产品的使用体验越来越重视，洗碗机厂家需要在产品的科研和设计方面从用户角度出发，结合后疫情时代的背景，进一步推动产品的健康化发展。预计未来洗碗机产品的功能会更加丰富，为国内消费者打造更加健康、舒适的厨房环境。