食品检验检测机构质量管理体系的构建运行及改进探究

王 青

（商洛市食品安全检验检测中心，陕西商洛 726000）

食品检验检测机构工作的开展和工作质量的提升离不开一套科学的质量管理体系，在实际应用过程中，需要对食品检验检测机构质量管理体系进行优化改进，使质量管理体系有效地指导检测工作的开展，以此帮助实验室检测水平得到提升。因此，本文针对食品检验检测机构质量管理体系的构建和改进进行了详细研究。

1 建立食品检验检测机构质量管理体系的重要性

1.1 建立质量管理体系是食品检验检测机构成立运行的必备条件

实验室质量管理体系是《实验室资格认定评审准则》《食品检验机构资质认定评审准则》中重要的要素[1]，《实验室资格认定评审准则》（2016版）的4.1.2要求“检验检测机构应明确其组织构架及质量管理、技术管理和行政管理之间的关系”。实验室质量管理体系是食品检验检测机构申请实验室认可和接受外部评审的前提条件，质量管理体系必须按照《实验室资格认定评审准则》和《食品检验机构资质认定评审准则》建立并运行。

1.2 建立质量管理体系是食品检验检测机构迅速提高内部管理水平的有效办法

食品检测机构是为政府、社会组织、人们提供食品检测服务的技术组织。随着我国经济的迅速崛起，新型食品不断涌现，食品检测对象越来越复杂多样，这对食品检测水平提出了更高的要求，食品检测机构出具的检测报告是政府执法部门的执法依据，因此，食品实验室检测数据的可靠性和准确性受到人们的极大关注。……