最喜欢那道菜

200040 上海市市西初级中学 于馨悦

“红烧鲫鱼怎么样？”“腥——腥——腥”“番茄炒蛋怎么样？”“酸——酸——酸”“那毛血旺呢？”“辣——辣——辣”老妈终于压不住火气了，喊道：“你这孩子，怎么这么挑食！到底爱吃什么菜啊？”“要说我最爱吃什么菜，嘿嘿，当然非那道我跟老爸合作的美味——青椒肉片莫属啦！”说完，那天和老爸合作炒菜的一幕幕清晰地浮现在我眼前……

老爸终于放假了。早上老爸双手叉腰挑着眉说：“丫头，今天中午你我一起炒菜，如何？”“好啊！”我一跃而起，应道。

说干就干，我俩开始分工合作。一会儿，老爸就将食材备好了。老爸先教我起油锅：“你要先炙锅，也就是把油烧到八成热。”我猛地把火打开，开到最大，往锅里倒入适量的油。很快，油开始冒烟，我马上抄起肉片往锅里扔。“别别别，你先把火调小点！”我还没反应过来，只听“刺啦”一声，滚烫的油花调皮地向我飞来，溅到我的围裙上，我被吓得退后了一步。老爸迅速将火调小。“你看，不听老爸言，吃亏在眼前吧。唉，算了，赶快翻炒肉片吧。”

我拿起铲子开始翻炒。当肉片的颜色逐渐变深，我开始小有成就感。“丫头，可以了，盛肉，再不盛，肉就老了。”老爸拿着盘子一个箭步跑来，帮我托着盘子说道。当我开始盛肉的时候，一股焦香味扑鼻而来，我惊慌失措，老爸眼疾手快，拯救了这锅肉。

接下来，该炒青椒了。这回我吸取了教训，一手拿锅盖挡在身体前面，一手倒青椒。“哟，学聪明了嘛，孺子可教也。”一旁的老爸笑着说，“青椒稍微翻炒几下就行了，赶紧把肉片加进去。