山核桃优株果实主要经济性状和营养成分的差异分析

陈素传，季琳琳，吴志辉，常 君，陶汝鹏，周米生，蔡新玲，周业勇

(1. 安徽省林业科学研究院，合肥 230031；2. 宁国市林业局，宁国 242300；3. 中国林业科学研究院亚热带林业研究所，杭州 311400)

山 核 桃（Carya cathayensis）属 胡 桃 科（Juglandaceae）山核桃属（Carya Nutt.）植物，主要栽培范围集中在天目山山脉及黄山余脉。主产区在浙江的西部和安徽的南部[1]，是我国重要的干果和木本油料树种，既可加工成果品，又能加工成食用油[2-3]。

20世纪以来，许多科研工作者对山核桃的生物学、生态学、繁育方法、栽培技术等进行大量研究[4-6]，在山核桃无性系选育上也进行了尝试[7-8]。由于山核桃无性繁殖困难，长期以来生产中一直采用实生苗造林，普遍存在投产期长、结实迟、品种不纯、林分子代分化严重等问题，难以实现“优质、高产、高效”的目标，至今尚未实现良种化，严重制约了山核桃产业快速发展。为加速山核桃良种化进程，在山核桃种间砧穗嫁接技术取得突破的基础上[9-11]，开展山核桃良种选育和评价工作显得尤为重要，对优树的评价不仅要建立在高产、稳产、抗逆性强等基础上，更要重视营养价值、保健功效等品质指标[12]。为进一步探讨山核桃优树选择与利用的可行性，本试验对选自我国山核桃主产区安徽省宁国市南极、万家、甲路、胡乐等镇（乡）的13个山核桃优株果实主要经济性状和营养成分进行了测定分析，以期为山核桃良种选育与利用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 选优地概况

宁国市位于安徽东南部，属皖南山地丘陵区，介于东经118°36′～119°24′、北纬30°16′～30°47′之间。……