舌尖浪旅

在美食纪录片《双厨上路澳洲行》中，明星厨师HaydenQuinn和Dan Churchill开始了踏浪寻味的公路旅行。既是美食达人也是冲浪爱好者的他们将冲浪板绑在薄荷色的甲壳虫车顶上，从澳大利亚西海岸的鲨鱼湾出发，沿着海岸线顺时针环游，在布鲁姆海钓，在北部凯瑟琳的丛林里品尝野生蜂蜜，再来到世界著名的朗姆酒产地班德堡……他们一路体验着各种冲浪一一长短板、划桨板、风筝冲浪、尾波冲浪，也一路就地取材，在野外为旅人、冲浪者、海洋保护者烹饪美味佳肴。

布鲁姆

布鲁姆是澳洲原住民雅乌鲁族群的住地，也是一个历史小镇，曾因为盛产珍珠而世界闻名。当地民歌《月光》这样唱道，“珍珠贝壳和疲惫的双眼，夜半深深，汤匙声阵阵，钓鱼线上串着的火柴棒弹奏旋律，让人不禁吟唱，在芒果树下坐着漂亮的女孩……”海钓、芒果和珍珠是这里的生活缩影。

海钓的秘密

Hayden和Dan站在布鲁姆的海岸浅滩上试着钓鱼，当地的渔民告诉他们站在海里钓鱼就要一边钓鱼一边往后退，渔民的小孩卡拉姆最喜欢的鱼饵是鱿鱼和虾穿在一起做的饵，“那样看起来就像是鱿鱼正在吃虾一样，鱿鱼有可能会弄丢，但是虾很可能还在钩上。”

柑橘醋腌珠母贝肉

19世纪80年代大批日本、马来西亚和菲律宾移民来到布鲁姆进行采珠活动，布鲁姆的珍珠产业至今仍留有当时的影响。而比起精美的珍珠饰品，Hayden和Dan寻觅到了一种特别的食材一一珠母贝肉。划开珠母贝肉后先取出裹藏在里面的天然珍珠，将肉切成薄片，与柑橘醋、米酒醋、青柠汁、柠檬汁、棕榈糖、蜂蜜拌匀，再点缀些墨西哥辣椒，这就成了珍珠产地的一道最寻常的清爽美味。