秦巴山区2个平菇菌株比较试验

张耀玲, 刘 勇, 陈荣信, 吴建海

(1.汉中市农业技术推广与培训中心, 陕西 汉中 723000；2.榆林市农产品质量安全中心, 陕西 榆林 719000;3.留坝县农业技术推广中心, 陕西 留坝 724100；4.汉中康田生物科技有限公司, 陕西 汉中 723000)

前言

平菇，又称冻菌，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧耳属[1～2]。平菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素、蛋白多糖等，经常食用平菇可以起到增强免疫功能、改善体质等作用[1]。我国是世界最大的平菇生产和消费的国家，秦巴山区是我国平菇主产区，汉中平菇生产在全省食用菌发展中具有举足轻重的作用。当地凭借优异的生态气候条件、丰富的野生资源和悠久的栽培历史形成的技术普及优势[3]。因此筛选出适宜本区域栽培的优良平菇新菌株对新品种推广示范及提升当地菇农的净收入有重要意义。通过对2株自分离的野生平菇菌株从菌丝形态特征，拮抗观察，出菇子实体比较等方面进行探索，旨在筛选出适合当地气候栽培的低成本、高效益平菇菌株，为陕西食用菌稳定可持续的发展提供技术保障。

1 材料方法

1.1 供试菌株

2个野生平菇菌株(镇巴平菇、宁强平菇)为采自周边无人工栽培平菇的深山，采样后带回实验室进行菌株分离工作，菌株保藏于汉中市农业科学研究所食用菌实验室。

1.2 供试菌株的分离纯化及培养

用PDA复合培养基25℃黑暗条件下培养菌株，十字交叉法测定平菇菌落直径。两种平菇菌株接入平板，25℃下培养5～8 d，观察菌种相交区域之间是否有拮抗现象发生。……