末水紫菜发酵液抗氧化活性与植物生长调节剂研究

杨 帆，杨 敏，徐春羽，庞思思，王晓梅，胡祖广，张忠山

(1.湖州师范学院 生命科学学院，浙江 湖州 313000;2.宁波莫宁森家庭农场有限公司，浙江 宁波 315734)

0 引 言

坛紫菜(Porphyrahaitanensis)隶属红藻门(Rhodophyta)红毛菜科(Bangiacea)紫菜属(Porphyra)，占我国紫菜总产量的50%以上[1].紫菜主要分5次采收，即头水、二水、三水、四水和末水紫菜，其营养价值逐渐降低，粗纤维含量不断上升[2].末水紫菜价格低，多数养殖户都不予采收.但末水紫菜作为一种丰富的海洋资源，其生产效益有待进一步开发.

坛紫菜含有大量的微量元素和无机盐类，且鲜美可口，除食用外还可有效治疗甲状腺水肿和减少体内胆甾醇，同时具有降血脂、抗氧化、抗凝血、抗肿瘤、抗辐射和抗癌的作用[3-8]，是一种重要的经济海藻.目前将紫菜发酵液作为类似植物生长激素方面的报道还不多见.本文以末水紫菜微生物发酵提取液为研究对象，探究不同样品的抗氧化自由基活性，并通过种子发芽试验来确定末水紫菜发酵液的生物调节作用，全面测定末水紫菜发酵液的各组成含量，进一步证明末水紫菜发酵液在抗氧化、植物生长调节[9]等方面的潜力，实现末水紫菜的高值化利用.

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

末水紫菜(2019年10月采摘自温州洞头)、硝基四氮唑蓝(NBT)(国药集团生产)、吩嗪硫酸钾酯(PMS)(上海源叶生物科技有限公司生产).其他试剂均为国产分析纯.

RE-52A旋转蒸发器(上海亚荣生化仪器厂)、UV-1100D，UV-1200型紫外/可见分光光度计(上海美谱达仪器有限公司)、DK-S24型电热恒温水浴锅(上……